KinHalal

เปิดแล้ว! ร้านข้าวซอย มามา Khao Soi Mama" ที่อ่าวนาง 🎉
​
​อยากให้ทุกคนได้มาลองจริงๆ ร้านที่ตั้งใจทำทุกจาน ทั้ง #ข้าวซอย น้ำแกงเข้มข้น #ข้าวหมกไก่ หอมเครื่องเทศ หรือ #ก๋วยเตี๋ยวปลา รสเด็ด 🍜🍛 บอกเลยว่าอร่อยจนต้องบอกต่อ! 😋
​ร้านกว้างขวาง นั่งสบาย บรรยากาศดีมาก ใครมาเที่ยวอ่าวนาง แวะมาให้กำลังใจคุณพ่อกันได้นะครับ รับรองไม่ผิดหวัง! 🥰

​ #ของอร่อยอ่าวนาง #กระบี่ #ต้องมาลอง

ปานีปูรี (Pani Puri) อาหารทานเล่นยอดนิยมของอินเดีย

ปานีปูรี เป็นของว่างยอดนิยมจากอินเดีย ที่มีชื่อเรียกแตกต่างกันตามภูมิภาค

ภาคใต้เรียกว่า Pani Puri

ภาคเหนือเรียกว่า Golgappe หรือ Gol Gappa

ชื่อจะแยกออกเป็น 2 คำคือ

ปูรี (Puri) หมายถึง แป้งสาลีที่นำไปทอดจนพองกรอบ ด้านในกลวง

ปานี (Pani) หมายถึง น้ำรสจัด ที่ใช้ราดหรือใส่ลงไปในปูรี

ลักษณะการทาน
จะนำปูรีที่กรอบกลวง ใส่เครื่องไส้ เช่น มันฝรั่งต้ม หัวหอม ถั่วชิกพี เครื่องเทศ แล้วตัก “ปานี” ซึ่งมีรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม และมัน พร้อมกลิ่นหอมของสารายะ (Coriander) และยี่หร่า ก่อนโยนเข้าปากทั้งคำ

สูตร ปานีปูรี (Pani Puri) สไตล์อินเดียแบบดั้งเดิม ทำได้ทั้งไส้และน้ำปานี

🫓 ส่วนที่ 1 : ทำ “ปูรี” (แป้งทอดพองกรอบ)

วัตถุดิบ

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย

เกลือ 1/4 ช้อนชา

น้ำเปล่า (พอให้แป้งเนียน)

น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ผสมแป้งกับเกลือ ค่อย ๆ เติมน้ำ นวดให้เนียนและไม่ติดมือ

2. คลุมพักแป้งไว้ 15–20 นาที

3. คลึงแป้งให้บางประมาณ 1–2 มม. ใช้พิมพ์วงกลมหรือแก้วตัดขนาด 3–4 ซม.

4. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ไฟกลาง

5. ทอดจนแป้งพองกรอบ ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน

ถ้าอยากง่ายขึ้น สามารถซื้อ Puri / Golgappa ปรุงสำเร็จ จากร้านอินเดียได้

🥔 ส่วนที่ 2 : ไส้มันฝรั่ง (Masala)

วัตถุดิบ

มันฝรั่งต้มสุก 2–3 หัว บดหยาบ

ถั่วชิกพีต้ม (ชุบ) 1/2 ถ้วย (ถ้ามี)

หัวหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

ผงชาตมาซาลา (Chaat Masala) 1 ช้อนชา

เกลือ พริกป่น ตามชอบ

ใบผักชีสับเล็กน้อย (เพิ่มกลิ่น)

วิธีทำ
คลุกทุกอย่างเข้าด้วยกัน ปรับรสเค็ม-เผ็ดตามชอบ

🥣 ส่วนที่ 3 : น้ำปานี (Pani)

วัตถุดิบ

ใบสารายะ (Coriander) 1 ถ้วย

ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วย

พริกเขียว 1–2 เม็ด

น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ

ผงชาตมาซาลา 1 ช้อนชา

ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา

เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

น้ำเย็น 2–3 ถ้วย

วิธีทำ

1. ปั่นใบสารายะ + สะระแหน่ + พริกเขียวกับน้ำเล็กน้อยให้ละเอียด

2. ผสมเครื่องปั่นกับน้ำเย็นและส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากัน

3. แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ จะอร่อยสดชื่นขึ้น

🍽 วิธีจัดเสิร์ฟ

1. ใช้ช้อนเคาะด้านบนปูรีให้เป็นรู

2. ใส่ไส้มันฝรั่งลงไป

3. ตักปานีใส่ให้เต็ม

4. ทานคำเดียวทั้งลูก “กรอบ–เปรี้ยว–เผ็ด–มัน” ครบ!

🌶 เคล็ดลับเพิ่มความอินเดีย

เติม น้ำจิ้มมะขามหวาน (sweet chutney) จะได้รสหวานนำเล็ก ๆ

ใส่ ผงยี่หร่าเพิ่ม ถ้าชอบกลิ่นเครื่องเทศจัด

ถ้าแป้งไม่พอง เพิ่มอุณหภูมิน้ำมันให้ร้อนขึ้น

#อาหารอินเดีย
#ปานีปูรี

บรรยากาศสบายๆ
Rodeeya Halal – กินข้าวบ้านเพื่อนในกรุงเทพฯ เริ่มแล้ววันนี้ !

คุณกำลังมองหาร้านอาหารฮาลาลที่ “อร่อยจริง” และ “รู้สึกเหมือนกลับบ้าน” อยู่หรือเปล่า ?

ที่นี่...เราปรุงทุกจานด้วยใจ
วัตถุดิบฮาลาลคุณภาพดี พร้อมสูตรอาหารไทยภาคกลางที่หาทานได้ยากในร้านฮาลาลทั่วไป

✨ เมนูแนะนำ:

🍛 ข้าวซอยเข้มข้น – สไตล์เหนือ แต่รสมือแบบบ้าน

🌶 ก๋วยเตี๋ยวแกง – กลมกล่อมถึงเครื่อง

🍗 ข้าวหมกไก่ – หอมเครื่องเทศ

🥣 ซุปหางวัว – เข้มข้นถึงใจ

🥗 สลัดแขก / ก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำตก – จัดเต็มสายเนื้อ!

💬 Rodeeya คือ "พื้นที่พักใจ" สำหรับทุกคนที่อยากอิ่มดี อิ่มใจ แบบไม่ต้องปรุงแต่งเยอะ

📍 ซอยโพธิ์แก้ว 3 แยก 16, บางกะปิ, กรุงเทพฯ
🕘 เปิดทุกวัน 09:00–17:00 น. (หยุด พฤหัส & ศุกร์)

🗺 ดูแผนที่บน Google Maps
https://maps.app.goo.gl/xoJpeesA6gybgYacA

❤️ มาก่อน รู้สึกก่อน ว่าการ “กินข้าวบ้านเพื่อน” มันอุ่นใจแค่ไหน



#ร้านอาหารฮาลาลกรุงเทพ