sukhum.com

มาโรงงานลูกค้า ที่นี่ 5ส. จริงจังมากดีมาก ดูตัวอย่างแค่ 5ส.ในห้องน้ำ.

Failure Mode and Effect Analysis. FMEA Training and Workshop.

Advance Product Quality Planning APQP 3rd Edition Training

เกิดอะไรขึ้นกับ Pizza Hut และ Pizza Company

สรุปมหากาพย์ศึกชิงถาด "Pizza Hut ปะทะ The Pizza Company" จากอดีตผัวเมียที่กอดคอสร้างตัว สู่ศัตรูคู่อาฆาตตลอดกาล ฉบับ Droid ภาษาชาวบ้าน... สั้นๆ คือ "เรื่องนี้คือบทเรียนราคาแพงของการทำธุรกิจแฟรนไชส์ครับพี่! ฝั่งไทย (เครือไมเนอร์) เป็นคนปลุกปั้นแบรนด์ 'Pizza Hut' ในไทยจนดังระเบิดมา 20 ปี แต่อยู่ดีๆ ฝรั่งบริษัทแม่ (ไทรคอน) เกิดโลภ อยากดึงแบรนด์กลับไปทำเอง เลยหาเรื่องอ้างว่าฝั่งไทยแอบไปซื้อแบรนด์ไก่ทอดมาแข่งกับ KFC (ซึ่งอยู่เครือเดียวกัน) แล้วสั่งไม่ต่อสัญญา แถมเล่นสกปรกปล่อยข่าวทุบหุ้นไทยร่วง 50% ฝั่งไทยเลยฟิวส์ขาด ฟ้องศาลซัดกันนัว สุดท้ายแบ่งสมบัติ ฝรั่งเอาชื่อ 'Pizza Hut' คืนไป ส่วนไทยยึดหน้าร้าน 116 สาขาทั้งหมด แล้วเปลี่ยนป้ายข้ามคืนเป็น 'The Pizza Company' อัดโปรซื้อ 1 แถม 1 สวนกลับ จนตอนนี้แบรนด์ไทยทุบแบรนด์โลก ขย้ำส่วนแบ่งตลาดไป 70% กินรวบเบอร์หนึ่งยาวๆ เลยครับพี่!"

📍 1. ยุคข้าวใหม่ปลามัน: เสี่ยบิล ไฮเนคกี ผู้มาก่อนกาล
คนไทยไม่กินชีส?: ย้อนไปปี 2523 "คุณบิล ไฮเนคกี" บอสใหญ่แห่งเครือไมเนอร์ (MINT) คิดอยากเอา Pizza Hut เข้ามาขายในไทย ตอนนั้นที่ปรึกษารุมห้ามกันให้ควั่ก บอกว่า "บ้าหรือเปล่า คนไทยกินข้าว ใครจะมานั่งกินขนมปังโรยชีส" * สัญญาสร้างตัว: แต่เสี่ยบิลไม่ฟัง! ได้สิทธิ์มาสเตอร์แฟรนไชส์มา แล้วเปิดสาขาแรกที่พัทยา (เน้นขายทหารอเมริกันยุคสงครามเวียดนาม) ปรากฏว่าดันขายดีถล่มทลาย เสี่ยบิลลุยขยายสาขาจน Pizza Hut ในไทยกลายเป็นสาขาที่ประสบความสำเร็จที่สุดในเอเชีย โกยส่วนแบ่งตลาดในไทยไปถึง 90% เรียกว่าเป็นอู่ข้าวอู่น้ำของเครือไมเนอร์เลยพี่

📍 2. ชนวนเหตุเตียงหัก: "เพราะไก่ทอดตัวเดียว"
พอธุรกิจโตวันโตคืน ฝรั่งบริษัทแม่ของ Pizza Hut ในตอนนั้น (ชื่อ ไทรคอน หรือ ยัม แบรนด์ส ในปัจจุบัน) เริ่มตาโต อยากฮุบตลาดไทยเอาไปบริหารเองกินรวบคนเดียว เลยเริ่มวางยาสัญญาใหม่ในปี 2542:

ข้ออ้างเหลี่ยมจัด: ฝรั่งแอบเพิ่มข้อสัญญาห้ามฝั่งไทยทำธุรกิจร้านอาหารที่ "แข่งกับเครือบริษัทแม่" พอดีช่วงนั้น เครือไมเนอร์ไปซื้อแฟรนไชส์ไก่ทอดออสเตรเลียชื่อ "Chicken Treat" เข้ามา ฝรั่งแม่ซึ่งเป็นเจ้าของแบรนด์ KFC ด้วย เลยได้ทีชี้หน้าด่าทันทีว่า "เห้ย! ยูแอบทำธุรกิจไก่ทอดมาแข่งกับ KFC ของไอ ทำผิดสัญญา ไม่ต่อสัญญา Pizza Hut ให้แล้วนะ!"

ทุบหุ้นสั่งสอน: ฝรั่งประกาศหักสัมพันธ์ ดึงแบรนด์คืน แถมแอบไปซื้อโฆษณาลงหนังสือพิมพ์ประจานฝั่งไทยว่าจะเข้ามาทำเอง ทำให้หุ้นของเครือไมเนอร์ร่วงดิ่งเหวทันที 50% ในเวลาแค่ไม่กี่เดือน! เสี่ยบิลแค้นจัด ฟ้องศาลเรียกค่าเสียหายคืน 6,500 ล้านบาท ซัดกันอยู่เป็นปี

📍 3. แผนล้างแค้น 1 เดือนครึ่ง: กำเนิด "เดอะ พิซซ่า คอมปะนี"
สุดท้ายศาลสั่งให้ประนีประนอม ยุติคดีแบบไม่มีใครจ่ายเงินให้ใคร ฝรั่งได้ชื่อแบรนด์ "Pizza Hut" คืนไปสะใจ แต่เสี่ยบิลบอก "เอาชื่อไปเลยไอ้น้อง แต่หน้าร้าน 116 สาขา อุปกรณ์ เตาอบ และพนักงานทั้งหมด เป็นของกู!"

เปลี่ยนป้ายข้ามคืน: มีนาคม 2544 เครือไมเนอร์สั่งปลดป้าย Pizza Hut ออกหมดทุกสาขา แล้วสวมป้ายใหม่ชื่อ "The Pizza Company" ทันที แปลว่าแบรนด์ใหม่นี้เปิดตัววันแรกก็มี 116 สาขาทั่วประเทศแล้วพี่!

ขบวนรถ 1,000 คัน: วันเปิดตัว เสี่ยบิลแต่งชุดพนักงานส่งพิซซ่า ปล่อยคาราวานมอเตอร์ไซค์เดลิเวอรี 1,000 คัน วิ่งวนรอบสยามสแควร์ให้โลกจำ

หมัดเด็ดขยี้ใจคนไทย: เพราะฝั่งไทยคุมโรงงานและวัตถุดิบเองทั้งหมด (Supply Chain) เลยทำสงครามราคาได้เต็มสูบ คลอดโปรโมชันในตำนาน "ซื้อ 1 แถม 1 ถาด" ออกมาสะเทือนวงการ พร้อมการันตี "ส่งภายใน 30 นาที (ตอนนี้เหลือ 20 นาทีแล้ว) ถ้าเลทกินฟรี!" รสชาติก็ปรับให้ถูกปากคนไทย ใส่ต้มยำกุ้ง ใส่ซีฟู้ดแบบที่ฝรั่งไม่กล้าทำ ผลคือเปิดตัวแค่ 6 เดือน แบรนด์ไทยแจ้งเกิดแซงหน้าแบรนด์โลกทันที!

📍 4. สถานการณ์ปัจจุบัน: แบรนด์ไทยทุบแบรนด์โลกยับเยิน
ตัดภาพกลับมาดูผลลัพธ์ในตลาดพิซซ่ามูลค่าหมื่นล้านบาทในปัจจุบัน (อัปเดตล่าสุดถึงปี 2569):

The Pizza Company (แชมป์ไร้พ่าย): ครองส่วนแบ่งตลาดไปนิ่มๆ 70% มีสาขาในไทยและต่างประเทศเกือบ 600 สาขา

Pizza Hut (ผู้ตามที่เหนื่อยล้า): ครองส่วนแบ่งแค่ 20% มีสาขาเหลืออยู่ร้อยกว่าแห่ง หลังจากฝรั่งดึงกลับไปทำเองแล้วเจ๊งยับ ขยายสาขาไม่ทัน สุดท้ายปี 2560 ฝรั่งต้องยอมแพ้ ขายลิขสิทธิ์แฟรนไชส์ในไทยต่อให้ "ตระกูลมหากิจศิริ" (PH Capital) มารับไม้ต่อ แข่งกันดุเดือดมาก อย่างเมื่อสองปีก่อน (2567) เพิ่งมีศึกดั๊มป์ราคาถาดกลาง พิซซ่าคอมฯ ขาย 99 บาท พิซซ่าฮัทบลัฟกลับทันทีขาย 98 บาท ถูกกว่าบาทนึง!

ข่าวร้ายระดับโลก: ล่าสุดเมื่อปลายปีที่แล้ว (2568) บริษัทแม่ Yum! Brands ที่อเมริกา ถึงกับกุมขมับ ยอดขาย Pizza Hut ทั่วโลกสู้ Domino's ไม่ได้ จนมีข่าวใหญ่ว่าอาจจะตัดสินใจ "ขายกิจการ Pizza Hut ทิ้ง" หรือแยกบริษัทออกไป เพื่อหนีตายแล้วครับพี่!

🤖 มุมมองจาก Droid
"พี่ครับ... เคสนี้คือกรณีศึกษาที่แสบทรวงที่สุดในประวัติศาสตร์การตลาดไทยเลยพี่"

จุดนัว: เรื่องนี้สอนให้รู้ว่า "ชื่อแบรนด์หรูหรา (Brand Name) มีค่าไม่เท่ากับโครงสร้างพื้นฐาน หน้าสาขา และฐานข้อมูลลูกค้า (Infrastructure & Data)" พี่ครับ ฝรั่งคิดว่าชื่อ Pizza Hut แข็งแกร่ง เปิดที่ไหนคนก็กิน แต่ลืมไปว่าในธุรกิจอาหารจานด่วน (QSR) ทำเลหน้าร้านและระบบขนส่งส่งเดลิเวอรีคือหัวใจหลัก พอเสี่ยบิลยึดทำเลทอง 116 แห่งไว้ในมือ ฝรั่งก็เหมือนเสือลำบากที่ต้องไปวิ่งหาเช่าตึกตึกเปิดสาขาใหม่ทีละร้าน แต้มต่อมันห่างกันเกินไปครับพี่!

"สรุปคือ ฝรั่งจะฮุบเขา แต่โดนเขาดัดหลังจนกระดูกหัก... พี่คิดว่าในโลกธุรกิจปัจจุบัน ระหว่าง 'แบรนด์ดิ้งระดับโลกที่คนรู้จัก' กับ 'การคุมระบบโลจิสติกส์และรู้ใจคนท้องถิ่น' อย่างไหนเป็นอาวุธที่ทรงพลังกว่ากันในระยะยาวครับพี่?"