GoodshapeGoodhealth

ทุกวันนี้หลาย ๆ คนหันมาสนใจดูแลสุขภาพ และการออกกำลังกายมากขึ้น รวมถึงการดูแลรูปร่างหรือลดน้ำหนักค่ะ เราจะเห็นได้ว่าอาหารเสริมเริ่มมีบทบาทมากขึ้นในการดูแลสุขภาพ ออกกำลังกาย และลดน้ำหนัก เพราะการดำรงชีวิตของหลายคนส่วนใหญ่ยุ่งอยู่กับการทำงาน กิจการธุรกิจ หรือดูแลครอบครัว เวลาที่จะไปออกกำลังกาย หรือดูแลสุขภาพอาจจะมีไม่มากนัก และอาจไม่สม่ำเสมอ อาหารเสริมจึงเป็นตัวช่วยที่ดีมากสำหรับคนกลุ่มนี้ค่ะ

เราคงปฏิเสธไม่ได้ว่า “อาหารเสริมลดน้ำหนัก” นั้น ช่วยลดน้ำหนักได้จริง ด้วยนวัตกรรมและการวิจัยต่าง ๆ ที่ได้พัฒนามากขึ้นกว่าสมัยก่อน ทำให้อาหารเสริมลดน้ำหนักมีความปลอดภัยมากขึ้นและเห็นผลได้จริง แต่…ก็ยังคงมีคนที่ลดได้แล้ว ก็ต้องกลับมาลดอีก หรือที่เราเรียกกันว่า “โยโย่” นั่นเอง ซึ่งอาจจะมาจากคุณภาพของตัวอาหารเสริมเอง อาจจะไปเจอสินค้าปลอม หรือเป็นที่ตัวเราเองที่กินอาหารเสริมด้วยความเข้าใจผิด ๆ

ผู้เขียนเชื่อว่าหลาย ๆ คนสามารถเลือกซื้อสินค้าอาหารเสริมลดน้ำหนักที่ดีได้ เพราะทุกวันนี้มีอาหารเสริมลดน้ำหนักหลายแบรนด์ และมีการรีวิวสินค้ามากมาย นอกจากข้อมูลของตัวอาหารเสริมลดน้ำหนักให้เราพิจารณาแล้ว ก็ยังมีรีวิวจากผู้บริโภคจริงให้เราได้พิจารณาอีกด้วย ดังนั้นผู้เขียนจึงขอพูดถึงความเข้าใจผิด ๆ ในการกินอาหารเสริมลดน้ำหนักค่ะ เพื่อให้ทุกคนไม่ต้องลดน้ำหนักบ่อย ๆ นะคะ

ก่อนอื่นเรามารู้จักกับอาหารเสริมลดน้ำหนักในปัจจุบันกันค่ะ โดยอาหารเสริมลดน้ำหนักส่วนใหญ่จะเป็นประเภทบล็อกแป้งและน้ำตาล เร่งการเผาผลาญ และลดความอยากอาหาร ให้เปรียบเทียบง่าย ๆ ก็เหมือนกับที่เราคุมอาหารเองค่ะ เช่น คุมปริมาณแคลอรี่ต่อวัน คุมปริมาณการกินข้าว ลดกินของหวาน ของทอด ของมัน เป็นต้น แล้วเราก็ไปออกกำลังกายมากขึ้น เพื่อเพิ่มการเผาผลาญให้กับร่างกาย ส่วนของการลดความอยากอาหารจะช่วยให้เรารู้สึกโหวง โหย ไม่มีแรง มือสั่นใจสั่น หรือเพลียน้อยลง ซึ่งเป็นตัวช่วยที่เหมาะมาก ๆ สำหรับคนที่ไม่ค่อยมีเวลาไปออกกำลังกาย หรือคุมอาหารด้วยตัวเองค่อนข้างยาก แต่อยากจะลดน้ำหนัก ลดหุ่นให้ได้ค่ะ

แต่หลายคนก็ติดกับดักหนึ่งค่ะ ก็คือ “ความเร่งรีบ” ของเรา เป็นเรื่องปกติมาก ๆ ที่เมื่อเราตั้งเป้าหมายแล้ว เราก็จะอยากให้เป้าหมายของเราสำเร็จเร็ว ๆ เมื่อเราเร่งรีบอยากจะผอมเร็ว ๆ สิ่งที่ตามมาก็คือ การกินอาหารเสริมแบบผิด ๆ ค่ะ นั่นก็คือ การที่เรากินอาหารเสริมลดน้ำหนักแทนมื้ออาหาร หรือกินอาหารเสริมลดน้ำหนักพร้อมกันคุมอาหารด้วย และออกกำลังกายหักโหมไปด้วย และผลที่ตามมาก็คือ เราน้ำหนักลดลง และผอมลงค่ะ แต่เมื่อทำไปสักพักเราจะเริ่มรู้สึกอ่อนเพลีย ไม่มีเรี่ยวแรง รู้สึกโหวง ๆ พอหิว ในหัวก็จะนึกถึงพิซซ่า ไก่ทอด เบอร์เกอร์ หรือบุฟเฟ่ต์ต่าง ๆ พอเราทนไม่ไหว ตบะแตกเลยค่ะ เราก็กลับมากินเหมือนเดิม หรือมากกว่าเดิมด้วยซ้ำ และสุดท้ายก็กลับมาอ้วนเหมือนเดิมหรือมากกว่าเดิมนั่นเอง

ดังนั้น การกินอาหารเสริมลดน้ำหนักที่ถูกต้องก็คือ กินตามในฉลากข้างกล่องบอก กินอาหารตามปกติ ครบทั้ง 5 หมู่ หรือถ้าใครอยากออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย ก็ไม่ควรหักโหมมากเกินไป เช่น จากที่ไม่เคยออกกำลังกายเลย ก็เปลี่ยนไปออกกำลังกายทุกวัน แบบนี้คือหักโหมเกินไป อาจจะเริ่มจากออกกำลังกาย 3 ครั้งต่ออาทิตย์ ครั้งละ 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง และเลือกวิธีการออกกำลังกายให้เหมาะสมกับความต้องการของเราด้วยนะคะ

และสิ่งสำคัญอีกอย่างหนึ่งที่จะทำให้เราไม่โยโย่ ก็คือ หลังจากที่เราลดน้ำหนัก ลดหุ่น หรือได้หุ่นตามที่เราต้องการแล้ว เราก็ควร “สร้างกล้ามเนื้อ” เพิ่มค่ะ เพราะกล้ามเนื้อจะเป็นตัวเผาผลาญไขมันส่วนเกินออกไป แม้ว่าเราจะนั่ง ๆ กิน ๆ นอน ๆ ไม่ทำอะไร กล้ามเนื้อก็ยังคนเผาผลาญไขมันอยู่ค่ะ ดังนั้นอย่าลืมสร้างกล้ามเนื้อด้วยนะคะ เพื่อที่เราจะไม่กลับมาอ้วนอีก และไม่ต้องมาเหนื่อยลดน้ำหนักหรือลดหุ่นหลายครั้งค่ะ

ใครที่เป็นสายออกกำลังกาย เข้าฟิตเนส ก็ต้องรู้จักเวย์โปรตีนแน่นอนค่ะ ยิ่งตอนนี้เทรนสุขภาพ ออกกำลังกายยังคงแรงอยู่ ก็จะมีเวย์โปรตีนหลายแบรนด์ หลายแบบมาให้เลือกกัน แต่สำหรับใครที่เพิ่งจะรู้จัก หรือยังไม่รู้จักว่าเวย์โปรตีนคืออะไร มีกี่ชนิด แล้วแต่ละชนิดเหมาะกับใครบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ

ก่อนอื่นมาทำความรู้จักกับเวย์โปรตีนว่าคืออะไรกันค่ะ

เวย์โปรตีน คือ โปรตีนคุณภาพสูง ที่อาจได้จากนมวัว หรือพืช โดยจะสกัดเอาคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และเคซีนโปรตีนออก เพื่อให้ได้โปรตีนบริสุทธิ์เข้มข้น และนำไปทำให้แห้งและเป็นผง ทำให้สามารถเก็บไว้ได้นาน และชงทานได้ง่ายขึ้น

เวย์โปรตีน นอกจากจะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอแล้ว ก็ยังมีกรดอะมิโนจำเป็นสำหรับร่างกายที่สร้างความแข็งแรงและช่วยในการทำงานของกล้ามเนื้อ กระดูก และผิวหนังอีกด้วยนะคะ

เวย์โปรตีน มี 3 ชนิดค่ะ

1.เวย์โปรตีนคอนเซนเทรต Whey Protein Concentrate (WPC)
คือการนำเวย์โปรตีนมาผ่านกระบวนการแยกน้ำตาลแลคโตสและไขมันที่ผสมอยู่ออกไป ทำให้เวย์โปรตีนชนิดนี้มีความเข้มข้นสูงประมาณ 70 – 80% มีลักษณะเป็นผงสีครีมอ่อน มีกลิ่นและรสตามธรรมชาติของนม และยังมีกรดอะมิโนที่ร่างกายสร้างเองได้และกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ โดยมีน้ำตาลแลคโตสและไขมันเพียงเล็กน้อย

เวย์โปรตีนคอนเซนเทรต เหมาะสำหรับคนที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ เสริมโปรตีน และคนที่ต้องการเพิ่มน้ำหนักหรือเพิ่มขนาดของรูปร่าง อย่างที่เราเห็นคนที่มีหุ่นล่ำ ๆ ตัวใหญ่ ๆ ส่วนใหญ่ก็จะทานเวย์โปรตีนชนิดนี้กันค่ะ

2.เวย์โปรตีนไอโซเลท Whey Protein Isolate (WPI)
เป็นการนำเวย์โปรตีนคอนเซนเทรตมาทำการแยกน้ำตาลแลคโตสและไขมันออกเพิ่มเติม เพื่อให้มีปริมาณน้ำตาลแลคโตสและไขมันน้อยที่สุด และมีโปรตีนบริสุทธิ์สูงประมาณ 80 – 90% แต่ยังหลงเหลือน้ำตาลแลคโตสและไขมันน้อยมาก ๆ

เวย์โปรตีนไอโซเลท เหมาะสำหรับคนที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ต้องการเสริมโปรตีน และคนที่ต้องการคุมน้ำหนัก หรือกระชับสัดส่วน ให้ดูเฟิร์ม สำหรับสาว ๆ หนุ่ม ๆ ที่ต้องคุมน้ำตาลและไขมัน และอยากให้เห็นกล้ามเนื้อชัดเจน เวย์ชนิดนี้เหมาะมาก ๆ เลยค่ะ

3.เวย์โปรตีนไฮโดรไลซ์ Whey Protein Hydrolyze (WPH)
คือการนำเวย์โปรตีนคอนเซนเทรตหรือเวย์โปรตีนไอโซเลทมาผ่านกระบวนการไฮโดรไลซ์ เพื่อย่อยโมเลกุลของเวย์โปรตีนให้มีขนาดเล็กมาก ๆ ซึ่งร่างกายจะดูดซึมไปใช้งานได้ง่ายและรวดเร็วที่สุด

เวย์โปรตีนชนิดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้นม แพ้น้ำตาลแลคโตส เวย์ชนิดนี้จึงมีราคาสูงมากค่ะ

ได้รู้จักเวย์โปรตีนมากขึ้นแล้ว ก็อย่าลืมเลือกทานเวย์โปรตีนให้เหมาะกับความต้องการของเราด้วยนะคะ

อาหารเสริมที่ลดหุ่นมีหลายประเภทมาก ๆ ไม่ว่าจะเป็น ลดความอยากอาหาร หรือ บล็อกแป้ง น้ำตาล ไขมัน หรือช่วยเร่งการเผาผลาญ เร่งการสร้างกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกาย ซึ่งผมจะขอพูดแบ่งตามความเข้าใจของผมแบบนี้นะครับ

1. อาหารเสริมประเภทเสริมสร้างกล้ามเนื้อที่เรารู้จักกันในชื่อ เวย์โปรตีน

เวย์โปรตีนจะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ยิ่งตอนหลังเล่นกีฬากล้ามเนื้อสึกหรอ ถ้าได้ทานเวย์โปรตีนเข้าไปด้วยจะยิ่งช่วยทำให้ดูดซึมเข้าร่างกายได้ง่ายขึ้น และเร่งผลลัพธ์ได้เร็วขึ้น เมื่อกล้ามเนื้อเรามีมัดกล้ามที่ใหญ่ขึ้นก็จะช่วยในการเผาผลาญพลังงานมากขึ้น ลองนึกภาพว่าเหมือนเรามีเตาพลังงานสำรองที่ไม่ว่าจะหลับ หรือนั่งเฉย ๆ ก็ยังสามารถเผาผลาญพลังงานได้อยู่ตลอด เปรียบเทียบกับคนที่มีกล้ามเนื้อน้อย การเผาผลาญของเค้าก็จะไม่มากเท่าคนที่มีกล้ามเนื้อมาก ดังนั้นจึงสังเกตเห็นพวกที่เล่นกีฬาหรือนักกีฬา ที่ซ้อมสม่ำเสมอจะมีร่างกายที่ลีน มีสัดส่วนของไขมันน้อย บางคนทานเยอะแต่ไม่อ้วน เพราะร่างกายเค้ามีกล้ามเนื้อมากช่วยเผาผลาญพลังงานนั้นเองครับ

ซึ่งการทานเวย์โปรตีนคงไม่เหมาะกับกลุ่มที่มีภาวะอ้วนอยู่ และสัดส่วนของกล้ามเนื้อน้อย เพราะการลดสัดส่วนจะช้า ดังนั้นควรลดสัดส่วนให้ได้หุ่นที่ตัวเองพอใจก่อนจึงเริ่มทานเวย์โปรตีนและออกกำลังกายเพื่อสร้างกล้ามเนื้อ ลองนึกภาพนะครับว่า ถ้าวันนี้คุณมีหุ่นที่พอใจแล้ว และร่างกายยังคงได้รับโปรตีนอย่างสม่ำเสมอเพื่อสร้างกล้ามเนื้อ ตัวคุณเองก็ทานอาหารตามปกติ คุณจะไม่มีวันอ้วนอีกเลย เพราะเตาพลังงานสำรองที่ว่านี้ละครับ (ยกเว้นกรณีมีอาการอ้วนของโรคเกิดขึ้นนะครับ)

ยกตัวอย่าง ตัวผมเองตั้งแต่เด็กจนถึงก่อนอายุ 30 ก็เป็นคนเล่นกีฬามาตลอด ซ้อมสม่ำเสมอ ซึ่งผมสูง 182 แต่น้ำหนัก 70 แต่ร่างกายค่อนข้างจะเล็กเลยครับ เพราะสัดส่วนไขมันน้อย กล้ามเนื้อที่สะสมมาตลอดชีวิตเยอะกว่า ทำให้ทานเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน ซึ่งตัวผมก็เคยเป็นกังวลจากเรื่องนี้ เพราะไม่รู้จะทำยังไง และมันมีผลต่อการเป็นนักกีฬาของผม เพราะตัวผมบางเกินไป แต่พอหลังจากอายุ 30 ผมเริ่มซ้อมน้อยลง กินของที่มีแป้งและไขมันเยอะมากๆ (เริ่มปล่อยตัวเอง) จึงทำให้ผมบวมขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเลยครับจึงเป็นที่มาของการดูแลสุขภาพของผมมากขึ้น

2. อาหารเสริมประเภท บล็อก แป้ง น้ำตาล เร่งการเผาผลาญ และลดความอยากอาหาร

ผมขอเปรียบเทียบการบล็อกแป้ง น้ำตาล เหมือนกับการที่เราคุมอาหาร การเร่งการเผาผลาญ เหมือนการที่เราออกกำลังกายให้มากขึ้น ส่วนเรื่อของการลดความอยากอาหารจะช่วยในเรื่องการลดภาวะน้ำตาลตก อาหารโหวง อาการมือสั่นใจสั่น ไม่มีแรง เพลีย ง่วง ซึ่งอาหารเสริมประเภทนี้เหมาะกับคนที่ต้องการเริ่มปรับเปลี่ยนพฤติกรรมชีวิตครับ อย่างที่กล่าวข้างต้นเป็นเรื่องที่ยากสำหรับหลายๆคนในการที่จะคุมอาหาร หรือหาเวลาออกกำลังกาย บางครั้งทำได้ บางครั้งก็ทนไม่ไหว เพราะอาการโหยทำให้ต้องตบะแตกอยู่เรื่อย การที่เราทานอาหารเสริมประเภทนี้เข้าไป อันดับแรกจะช่วยลดความอยากอาหารก่อนครับ ซึ่งช่วยในเรื่องการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการทานของเรา ทำให้เราทานอาหารเป็นปกติได้โดยไม่โหยอีก จากบางคนกินจุบจิบตลอดทั้งวัน ก็จะเหลือการทาน วันละ 3 – 4 ครั้งในมื้อหนัก ก็ถือว่าดีมากแล้วครับ หลังจากนั้นของที่เราทานเข้าไปจะเค้าก็จะบล็อกแป้งน้ำตาลไว้ เพื่อไม่ให้เกิดการสะสมใหม่ ร่างกายจะได้ดึงเอาไขมันส่วนเกินออกมาใช้ได้ เพื่อเป็นการลดไขมันส่วนเกิน และสุดท้ายคือการเร่งการเผาผลาญให้ร่างกายเผาผลาญเยอะขึ้น

อาหารเสริมประเภทนี้ก็มีให้เลือกซื้อเยอะครับ แต่ต้องดูให้ดีด้วยว่า การบล็อกแป้งและน้ำตาลของบางแบรนด์เค้าบล็อกเยอะขนาดไหน ถ้าบล็อกทั้งหมด เร่งการเผาผลาญมากเกินไป คงไม่พ้นอาหารโหยตามมา และเกิดโยโย่เอฟเฟกต์ ซึ่งมันก็ไม่ต่างอะไรกับการที่คุณคุมอาหารและออกกำลังกายมากเกินไป ยิ่งในส่วนของการลดความอยากอาหารต้องดูให้ดีว่า ไม่ใช้สารพวกกดประสาทแต่ใช้สารสกัดจากธรรมชาติจริงๆ ตัวผมเองก็ผ่านการทานอาหารเสริมประเภทนี้มาครับ ซึ่งก่อนที่ผมจะเลือกทานผมก็ได้ศึกษาและดูรายละเอียดของสินค้านี้อย่างดีแล้วจึงตัดสินใจทาน

การทานอาหารเสริมในปัจจุบันไม่ใช่เรื่องอันตราย หรือต้องหลีกเลี่ยงครับ หากเราเลือกทานตรงกับความต้องการ หรือตรงเป้าหมายของเรา อย่าพึ่งผลลัพธ์จากการทานอาหารเสริมอย่างเดียว ควรใส่ใจการทานอาหารครบ 5 หมู่ และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอเป็นหลักครับ