ISTT Fit Center NRRU

คณะวิทย์ฯ - ศูนย์นวัตกรรมและถ่ายทอดเทคโนโลยี คณะเทคโนอุตฯ
ม.ราชภัฏโคราช ใช้วิชาการและนวัตกรรม
ยกระดับอาหารแปรรูปปลาแม่น้ำมูล
พัฒนากระบวนการผลิต–สุขลักษณะอาหาร
เตรียมพร้อมสู่มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน
สร้างเศรษฐกิจฐานรากอย่างยั่งยืน
—————————
เมื่อวันที่ 18 พฤษภาคม 2569 คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา ร่วมกับคณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรม และศูนย์บริการนวัตกรรมและถ่ายทอดเทคโนโลยี คณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรม นำคณาจารย์ นักวิจัย และบุคลากร ลงพื้นที่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปปลาแม่น้ำมูลบ้านสามแคว ตำบลท่าช้าง อำเภอเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดนครราชสีมา เพื่อร่วมพัฒนาและยกระดับกระบวนการผลิตอาหารแปรรูปจากปลาแม่น้ำมูล ให้มีคุณภาพ ปลอดภัย และสอดคล้องกับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนในอนาคต การดำเนินงานครั้งนี้ มุ่งเน้นการพัฒนากระบวนการผลิตอย่างเป็นระบบ ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การแปรรูป การจัดเก็บ ไปจนถึงการควบคุมคุณภาพอาหาร เพื่อช่วยให้ผลิตภัณฑ์ชุมชนสามารถรักษาคุณภาพ รสชาติ และความปลอดภัยของอาหารได้อย่างมีมาตรฐานมากยิ่งขึ้น ทีมคณาจารย์จากคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ได้ให้คำแนะนำด้านการจัดการสุขลักษณะในการผลิตอาหาร การควบคุมความสะอาดในกระบวนการแปรรูป การจัดวางพื้นที่ผลิตให้เหมาะสม รวมถึงแนวทางการลดความเสี่ยงด้านการปนเปื้อน เพื่อเตรียมความพร้อมสู่มาตรฐานด้านอาหารและสุขาภิบาลที่ดี ขณะเดียวกัน คณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรม และศูนย์บริการนวัตกรรมและถ่ายทอดเทคโนโลยี ได้ร่วมสำรวจและให้ข้อเสนอแนะแนวทางการปรับปรุงสภาพแวดล้อมพื้นที่ผลิต การจัดระเบียบพื้นที่ใช้งาน การพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานที่เอื้อต่อกระบวนการผลิตที่ถูกสุขลักษณะ ตลอดจนแนวทางการพัฒนาภาพลักษณ์ผลิตภัณฑ์ เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้แก่ผู้บริโภคและรองรับการขยายตลาดในอนาคต การดำเนินงานดังกล่าว เป็นส่วนหนึ่งของการขับเคลื่อนยุทธศาสตร์ราชภัฏเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น ที่มุ่งใช้วิชาการ เทคโนโลยี และนวัตกรรม เป็นเครื่องมือในการยกระดับเศรษฐกิจฐานราก สร้างโอกาสให้ชุมชนสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์จากอัตลักษณ์ท้องถิ่น สู่สินค้าอาหารชุมชนที่มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน และเติบโตได้อย่างยั่งยืน
#มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา
#ราชภัฏเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น
#คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
#คณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรม
#ศูนย์บริการนวัตกรรมและถ่ายทอดเทคโนโลยี
#ปลาแม่น้ำมูล
#บ้านสามแคว
#วิสาหกิจชุมชน
#อาหารแปรรูปชุมชน
#มาตรฐานอาหารชุมชน
#สุขลักษณะที่ดี
#การพัฒนากระบวนการผลิต
#ยกระดับผลิต

ศูนย์บริการนวัตกรรมและถ่ายทอดเทคโนโลยี ร่วมขับเคลื่อน “พื้นที่สร้างสุข” สู่แผนปฏิบัติการพัฒนาเด็กปฐมวัยระดับชุมชน

เมื่อวันที่ 15 พฤษภาคม 2569
ศูนย์บริการนวัตกรรมและถ่ายทอดเทคโนโลยี คณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรม ร่วมกับคณะพยาบาลศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา ลงพื้นที่ประชุมหารือและขอความเห็นชอบจากคณะกรรมการสถานศึกษา ศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก อบต.หนองงูเหลือม เพื่อร่วมขับเคลื่อนแนวคิด พื้นที่สร้างสุข Happy Community Space

การลงพื้นที่ครั้งนี้นำโดย อาจารย์อัครเดช ดีอ้อม คณะพยาบาลศาสตร์ และ ผู้ช่วยศาสตราจารย์วุฒิพงศ์ แสนบุดดา หลักสูตรสถาปัตยกรรมศาสตรบัณฑิต ในฐานะตัวแทนจาก ศูนย์บริการนวัตกรรมและถ่ายทอดเทคโนโลยี คณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรม ร่วมประชุมหารือ แลกเปลี่ยนแนวทาง และรับฟังข้อเสนอแนะจากคณะกรรมการสถานศึกษา เพื่อกำหนดทิศทางการพัฒนาที่สอดคล้องกับบริบทจริงของพื้นที่

การดำเนินงานครั้งนี้มุ่งเน้นการพัฒนาทั้ง “คน” และ “พื้นที่” ควบคู่กัน โดยให้ความสำคัญกับการสร้างบุคลากรคุณภาพด้านการดูแลความปลอดภัยเด็ก ผ่าน หลักสูตรอบรมเชิงปฏิบัติการระยะสั้น 30 ชั่วโมง พร้อมทั้งร่วมขับเคลื่อนกระบวนการออกแบบแบบมีส่วนร่วม Co-Creation Space เพื่อพัฒนาพื้นที่เล่นและพื้นที่ส่งเสริมพัฒนาการเด็ก ให้สอดคล้องกับหลักสูตรปฐมวัยสำหรับเด็กอายุ 2–4 ปี ของศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก อบต.หนองงูเหลือม

นอกจากการพัฒนาพื้นที่เล่นสร้างสุขในระดับพื้นที่แล้ว ยังมีการหารือแนวทางการขับเคลื่อนในระยะสั้น ระยะกลาง และระยะยาว เพื่อเชื่อมโยงสู่แผนปฏิบัติการของท้องถิ่น การยกระดับนโยบายด้านเด็กปฐมวัย และการพัฒนาพื้นที่ให้เป็น ต้นแบบพื้นที่เรียนรู้ของศูนย์พัฒนาเด็กเล็กในระยะ 3 ปี ภายใต้แนวคิดชุมชน อบต. เสริมสร้างสุข

ขอขอบคุณท่านนายกองค์การบริหารส่วนตำบลหนองงูเหลือม คณะกรรมการสถานศึกษา และผู้เกี่ยวข้องทุกท่านที่ร่วมให้ข้อเสนอแนะและสนับสนุนการขับเคลื่อนงานในครั้งนี้ โดยเฉพาะคณะกรรมการสถานศึกษา ศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก อบต.หนองงูเหลือม

การขับเคลื่อนครั้งนี้สะท้อนพลังของการทำงานร่วมกันระหว่างมหาวิทยาลัย ท้องถิ่น สถานศึกษา ครู ผู้ปกครอง และชุมชน เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการเรียนรู้ การเล่น และการเติบโตของเด็กอย่างปลอดภัย มีคุณภาพ และยั่งยืน

#ศูนย์บริการนวัตกรรมและถ่ายทอดเทคโนโลยี
#คณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรม
#มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา
#คณะพยาบาลศาสตร์


#พื้นที่สร้างสุข
#ศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก
#อบตหนองงูเหลือม
#พัฒนาเด็กปฐมวัย
#พื้นที่เล่นเพื่อพัฒนาการเด็ก
#ราชภัฏเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น