Chaos Roastery

วันนี้ผมแวะไปที่สวนโรบัสต้าในจังหวัดพิษณุโลกบ้านเรามาครับ ได้เชอรี่กาแฟสดๆ สีแดงฉ่ำมา 30 กิโลกรัมพอดี 🍒

ความตั้งใจของ “Robusta HomeTown Project” นี้ คือการยกระดับกาแฟในพื้นที่บ้านเกิด ด้วยเทคนิคที่ผมหลงใหล โดยจะนำมาผ่านกระบวนการ Carbonic Maceration ในถังหมักแรงดัน และใช้ยีสต์สายพันธุ์พิเศษเพื่อดึงคาแรคเตอร์ที่น่าสนใจออกมา
จากเชอรี่สดในวันนี้ จะกลายเป็นกาแฟรสชาติไหน ฝากทุกคนติดตามการเดินทางของโปรเจกต์นี้ไปด้วยกันนะครับ! ☕️✨