MILD Bakery

พนักงานอายุ 35 ปี
ชอบกินเค้กมาก
ลองจัดปิกนิกเค้ก
ผลคือ ”คนนับพัน“ มา
ถ้าวันหนึ่งคุณอยากกินเค้กหลายๆ ชิ้นพร้อมกัน แต่ไม่อยากอบทุกอย่างเอง คุณจะทำอะไร Elisa Sunga ตอบคำถามนั้นด้วยการสร้างอีเวนต์ที่กลายเป็นปรากฏการณ์ไปทั่วโลก
Elisa Sunga อายุ 35 ปี ทำงานเป็น Senior UX Program Manager ที่ Google มาตลอด เธอเริ่มหัดทำขนมในช่วงโควิดเหมือนคนอีกหลายล้านคน และตกหลุมรักมันทันที แต่สิ่งที่ต่างออกไปคือ เธอไม่ได้หยุดอยู่แค่การทำขนมคนเดียวในครัว
ราวหนึ่งปีที่ผ่านมา ความคิดง่ายๆ โผล่ขึ้นมาในหัวเธอ ว่าจะดีแค่ไหนถ้ามีงานที่ทุกคนต้องพาเค้กมาทั้งก้อน แล้วทุกคนก็ได้กินเค้กร้อยแบบในที่เดียวกัน เธอโพสต์ประกาศเชิญชวนลงอินสตาแกรม คิดว่าจะมีคนมาสักสิบห้าคน
ผลที่ออกมาคือ ตัวเลขการจอง พุ่งขึ้นครั้งละ 50, 100, 150, 200 จนปิดที่ 300 คน
และนั่นคือจุดเริ่มต้นของ Cake Picnic งานปิกนิกที่มีกฎข้อเดียวคือ "ไม่มีเค้ก ไม่มีสิทธิ์เข้างาน"
งาน Cake Picnic ครั้งแรกจัดขึ้นในเดือนเมษายน 2024 ที่ซานฟรานซิสโก มีเค้กมากถึง 183 ก้อน จากนั้น Elisa พา Cake Picnic ไปทัวร์ที่ลอสแองเจลิสและนิวยอร์ก ก่อนจะกลับมาจัดรอบสองที่ซานฟรานซิสโกอีกครั้งในช่วงปลายปี
จุดเปลี่ยนที่ทำให้ทุกอย่างระเบิดคือ งานในเดือนมีนาคม 2025 ที่ Legion of Honor ในซานฟรานซิสโก งานนั้นมีเค้กถูกนำมาและถูกชิมมากถึง 1,300 กว่าก้อน ยอดผู้ติดตามอินสตาแกรมของ Cake Picnic พุ่งจาก 20,000 คน ไปสู่กว่า 100,000 คน ภายในเวลาแค่วันเดียว Elisa เล่าว่า "มันเปลี่ยนเกมของ Cake Picnic ไปเลย"
ตอนนี้ Cake Picnic จัดไปแล้ว 7 งาน มีเค้กรวมกันกว่า 3,500 ก้อน และเพิ่งจัดงานต่างประเทศครั้งแรกที่ลอนดอนในเดือนกรกฎาคม โดยมีคนนำเค้กมากว่า 400 ก้อน
คำถามที่น่าสนใจคือ อะไรทำให้ผู้คนหลายร้อยคนยอมเสียเวลาอบเค้กทั้งก้อน แล้วพามันไปแชร์กับคนที่ไม่รู้จัก Elisa บอกว่ามันคือประสบการณ์ที่หาไม่ได้จากที่อื่น "คุณได้เห็นเค้กหลายร้อยก้อนพร้อมกัน ได้ชิมเค้กมัทฉะ เค้กราสพ์เบอร์รี เค้กอูเบะ เค้กช็อกโกแลต ภายในสามนาที มันเป็นประสบการณ์บุฟเฟ่ต์เค้กที่คุณแทบไม่มีโอกาสได้เจอที่ไหน"
นอกจากนั้น งานนี้ยังดึงชุมชนนักอบขนมมารวมกัน ตั้งแต่มือใหม่หัดอบไปจนถึงเชฟขนมระดับมืออาชีพ ทุกคนมาด้วยเหตุผลเดียวกันคือรักเค้ก
สิ่งที่น่าสนใจคือ Elisa ไม่ได้ทิ้งงาน Google ไปเลย เธอทำ Cake Picnic ในช่วงเย็นและวันหยุดสัปดาห์ละไม่กี่ชั่วโมง โดยมี Danny Knight พาร์ทเนอร์และผู้ร่วมก่อตั้ง รวมถึงเครือข่ายเพื่อนและอาสาสมัครทั่วสหรัฐฯ ช่วยกันดูแล
ด้านรายได้ เธอตั้งราคาบัตรมาตรฐานที่ 990 บาท (30 ดอลลาร์) ต่องาน เพื่อจ่ายค่าตอบแทนให้ตัวเองและ Danny แม้เธอจะยังไม่เปิดเผยตัวเลขที่ชัดเจน กำไรที่เหลือ เธอตั้งใจลงทุนกลับสู่ชุมชนการอบขนม เช่น การจ้างศิลปินมาสร้างผลงานพิเศษสำหรับงาน
แม้ตั๋วงาน LA รอบล่าสุดขายหมดในพริบตา และมี waiting list ยาวถึง 11,000 คน แต่ Elisa ยังไม่คิดจะทำมันเป็นงานเต็มเวลา เธอเล่าว่า "ถ้าฉันทำมันเต็มเวลา สิ่งที่ฉันรู้สึกต่องานจะเปลี่ยนไป แทนที่จะตื่นเต้นกับการกินเค้กและพบเพื่อนใหม่ มันจะกลายเป็นความกดดันว่าจะทำให้มันโตได้ยังไง"
แผนต่อไปของ Cake Picnic คือการทัวร์ไปที่ Minneapolis, ซานฟรานซิสโก และนิวยอร์กในช่วงปลายปีนี้ พร้อมเป้าหมายระยะยาวในการขยายทีมเพื่อรองรับการจัดงานระดับนานาชาติ
ไม่จำเป็นต้องมีแผนธุรกิจ 100 หน้า หรือเงินลงทุนก้อนใหญ่ เพื่อสร้างสิ่งที่คนหลายพันคนอยากเป็นส่วนหนึ่ง บางครั้งทุกอย่างเริ่มจากคำถามง่ายๆ ว่า "ฉันอยากได้อะไร และมีคนอื่นอยากได้แบบเดียวกันไหม"
Elisa บอกว่า "เรามีตัวเลือกมากมายว่าจะทำอะไรกับเวลาของเรา มีคอนเสิร์ต มีดินเนอร์ มีบรันช์ มีการนอนเฉยๆ อยู่บ้าน และมันเป็นเกียรติอย่างมากที่คนเลือกจะมา Cake Picnic"
เขียนและเรียบเรียงโดย 100WEALTH
———
100WEALTH l ไปให้ถึง100ล้าน


#ไปให้ถึง100ล้าน
อ้างอิง:
https://cnb .cx/3PflbjU

ใครสายออร์แกนิกต้องไม่พลาด! คอลัมน์ Staycation รอบนี้ ลุงรีย์ ชวน แซนด์-สุวัลญา ศักดิ์สมบัติ ศิลปินนักสกัดสีจากธรรมชาติ ไปตามหาสีสัน พร้อมสอนทำสีจากสิ่งของรอบตัว และทดลองทำขนมปังจากสีธรรมชาติไปด้วยกัน

เตรียมกระดาษและปากกาให้พร้อม เราจะพาไปจดสูตรทั้งหมดกัน https://readthecloud.com/living/staycation/natural-food-color/

พบกับเรื่องราวอื่น ๆ ของ The Cloud ที่น่าสนใจต่อได้ที่เว็บไซต์ readthecloud.com

#สีผสมอาหารธรรมชาติ #สีธรรมชาติ