ISDU HALAL FOOD

Chef’s table ก็เป็นอีกหนึ่งศิลปะในการรับประทานอาหารในรูปแบบใหม่ โดยเมนูต่าง ๆ จะสร้างสรรค์โดย เชฟ Executive ผู้ที่จะเล่าเรื่องราวผ่านมื้ออาหารมื้อนั้น สำหรับเชฟส์ เทเบิลแล้ว นี่คือรูปแบบการรับประทานอาหารที่เสิร์ฟเมนูตามใจเชฟนั่นเอง โดยส่วนใหญ่มักจะนั่งรับประทานกันที่โต๊ะยาวหน้าครัวเปิด จะเป็นร้านอาหาร บ้านเชฟ หรือที่ไหนก็ได้ และไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟแบบไฟน์ไดนิ่งเท่านั้น เพราะสไตล์อาหารแบบเชฟส์ เทเบิลสามารถเป็นได้ทุกอย่างเท่ากับจินตนาการและศักยภาพของเชฟ ผู้ร่วมวงรับประทานเพียงแค่แจ้งงบต่อหัว ในบางกรณีเชฟอาจเป็นผู้กำหนดค่าใช้จ่ายต่อหัวพร้อมกับออกแบบเมนูให้แขกเลือก บอกถึงแนวทางหรือสไตล์อาหารที่อยากกิน หรือเชฟอาจเป็นผู้กำหนดเมนู และรับเฉพาะแขกที่ยินยอมกินตามใจเชฟก็ได้เช่นกัน และอย่าลืมแจ้งเชฟถึงอาหารหรือวัตถุดิบที่แพ้หรือไม่รับประทานเพื่อทางร้านได้เตรียมอาหารเผื่อให้ล่วงหน้า

ความพิเศษของ Chef’s table นั้นก็คือผู้รับประทานอาหารจะได้สัมผัสอาหาร ที่เลือกสรรค์โดยเชฟมาอย่างดี เรียกได้ว่า ไม่ต้องถามเด็กเสิร์ฟเลยว่าร้านนี้อะไรอร่อย เพราะมีถึง เชฟ Executive ที่คิดเมนูมาให้เรา

อ่านต่อได้ที่ https://www.wongnai.com/news/wongnai-gourmet-get-to-know-chefs-table?ref=ct