Pastagurusu.com

21-28 Şubat tarihlerinde yurt dışında işlerimden dolayı bir haftalık mecburi mola vereceğim. Siparişlerinizi bugünden verip perşembe günü teslimi yapılacaktır o yüzden siparişlerinizi stoklu bir şekilde vermeyi unutmayın. Sipariş için Dm den yazabilirsiniz. Türkiye’nin her yerine kargo ile gönderim sağlıyoruz.

Ekşi mayalı ekmek,geleneksel yöntemlerle yapılan ve kendine özgü bir lezzeti olan ekmek türüdür.Ekşi mayalı ekmeğin yapım aşaması diğer ekmeklere göre farklılık arz etmektedir. Ortam ısısında 4-5 saat süren sıcak fermantasyon ve 12-18 arasında süren soğuk fermantasyon ile yapım aşaması 2 gün gibi süren bu lezzetli ekmeği neden tüketmeliyiz. İşte ekşi mayalı ekmek tüketmek için bazı önemli nedenler
🌾 Sindirim kolaylığı: Ekşi mayalı ekmek, içeriğindeki laktik asit bakterileri sayesinde daha kolay sindirilir. Bu bakteriler, ekmeğin yapısındaki glutenin bir kısmını parçalayarak sindirim sorunlarına yol açma olasılığını azaltır.
🌾Daha besleyici: Ekşi mayalı ekmek, beyaz ekmeğe göre daha fazla besin değerine sahiptir. İçeriğinde daha fazla lif, protein, demir, çinko ve B vitaminleri bulunur. Bu sayede vücudun ihtiyaç duyduğu besin öğelerini daha iyi karşılar.
🌾Kan şekerini dengeler: Ekşi mayalı ekmeğin glisemik indeksi düşüktür. Bu, kan şekerinin daha yavaş yükselmesine yardımcı olur ve insülin direncini azaltır. Bu özelliği sayesinde diyabet hastaları için daha uygun bir seçenektir.
🌾Bağırsak sağlığını destekler: Ekşi mayalı ekmek, içeriğindeki probiyotikler sayesinde bağırsak florasını düzenler ve sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Bu da bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı direnci artırır.
🌾Daha lezzetli: Ekşi mayalı ekmek, kendine özgü mayhoş tadı ve yoğun aromasıyla diğer ekmeklere göre daha lezzetlidir. Bu da yemeklerin yanında veya tek başına tüketildiğinde keyifli bir deneyim sunar.
🌾Daha uzun süre taze kalır: Ekşi mayalı ekmek, doğal yapısı sayesinde daha uzun süre taze kalır. Bu da ekmeğin ziyan olmasını önler ve ekonomik bir seçenek olmasını sağlar.

Stollen 15.yy’dan bu yana Almanya’nın yeni yıl sofralarını süsleyen bir ekmektir. Meyve şekerlemeleri , portakal, baharatlar ve badem marzipan ( badem ezmesi) ile hazırlanır. Ben bu tarifi badem marzipan ile yapmayıp içerisine bol doğranmış badem ve maya olarak ta ekşi maya ile yaptım. Her sene yapmaktan büyük keyif aldığım tatlı ekmek çeşitlerinden biri. 🎄🥰