Aida - vino e cucina

Yarın, 3 Mayıs Pazar günü kapalıyız. 1 Mayıs’ı ekipçe kutlamak için bugünü seçtik, bu küçük molayı hak ettik.

On yıl öncesini bir düşünün, o zaman nasıldınız, nerede, kimlerle, neler yiyip içiyordunuz, hangi şarapları tercih ediyordunuz? Zaman geçti, pek çok şey değişti, damaktaki izler, hafızadaki tatlar ve hikâyeler de…

Biz de bu değişimin izini sürdüğümüz tadım serimiz “Altı Üstü On Yıl”ın ikinci etkinliğinde, altı şişe ve altı tabakta Türkiye şarapçılığının son on yılını keşfetmeye devam ediyoruz.

7 Mayıs Perşembe akşamı Burak Özkan, hayallerini, şarapçılık yolculuğunu ve Türk şarapçılığının son on yılını kendi deneyimi üzerinden anlatacak.

12 kişilik özel bir masada, altı tabak eşleşmesiyle, Antalya Elmalı’daki Likya bağlarından çıkan birbirinden karakterli altı şarabı birlikte deneyimleyeceğiz.

-TADIM MENÜSÜ-
LİKYA “Arkeo” Likya Işığı
Çiğ çipura, beyaz gazpaço, ızgara üzüm

LİKYA “Arkeo” 6. His
Kuzu carpaccio, mandalina, olgunlaştırılmış yumurta sarısı, biberiyeli zeytinyağı

LİKYA “Arkeo” Likya Ateşi
Dana dil, yeşillik, giardiniera turşusu, salsa verde

LİKYA “Arkeo” Acıkara
Izgara dana diyafram, rukola, parmesan

LİKYA “Arkeo” Fersun
istiridye mantar, kök kereviz, sebze
demi-glace sos, yanık soğan

LİKYA “Arkeo” Arya Özkan
Kuzu gerdan, havuç, taze soğan, gravy

7 Mayıs Perşembe, 18:00’de AIDA’da buluşuyoruz.
Bilgi ve rezervasyon için de sizi şöyle alalım: DM