Börek tarifi

"Focaccia Garden" İtalyan ekmeği formunda kıymalı ve kaşarlı resimli bahçe böreği tarifi.

Hamur İçin Malzemeler

5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya (10g)
1 tatlı kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harcı İçin (Kıyma & Kaşar)
300g dana kıyma
1 adet yemeklik doğranmış soğan
1 adet kapya biber (küçük küpler halinde)
Tuz, karabiber, pul biber
1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (kıymanın üzerine serpilecek)

Üst Süsleme (Tablo İçin) Çiçekler: Cherry domates (dilimlenmiş), dolmalık biber halkaları veya sarımsak dilimleri.

Saplar & Yapraklar: Taze biberiye, maydanoz sapları, taze kekik veya ince taze soğan.

Zemin: Dilimlenmiş bebek havuçlar veya mor havuçlar.

🧑‍🍳 RESİMLİ BÖREK TARİFİ:

Hamuru Hazırlayın: Ilık su, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dakika kabarmasını bekleyin. Unu ve tuzu ekleyip yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. Zeytinyağını ekleyip toparlayın. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.

İç Harcı Pişirin: Tavada soğanı ve biberi kavurun, ardından kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Baharatlarını atıp soğumaya bırakın. Not: İç harç tamamen soğumalı ki hamuru eritmesin.

Birleştirme: Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün. Yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine ilk parçayı yayın. Üzerine pişirdiğiniz kıymalı harcı her yere gelecek şekilde yayın. Kıymanın üzerine bolca rendelenmiş kaşarı serpiştirin.

İkinci hamur parçasını elinizle açarak düzgünce üzerine kapatın ve kenarlarını alttaki hamurla birleştirin.

Süsleme: Hamurun üzerine parmaklarınızla hafif çukurlar açın ve bolca zeytinyağı sürün. Görseldeki gibi; domateslerden çiçekler, yeşilliklerden saplar ve havuçlardan zemin oluşturarak süsleyin. Üzerine biraz deniz tuzu serpiştirin.

Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C fırında, altı ve üstü altın sarısı olup kaşarlar içeride eriyene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Püf Noktası: Üzerindeki sebzelerin yanmaması için, fırının orta rafını kullanın. Eğer sebzeler çok çabuk kızarırsa üzerini folyo ile hafifçe kapatıp pişirmeye devam edebilirsiniz.

Görünüşü İtalyan, içi bizden bu harika lezzet artık ikram için hazır.

👨‍🍳 Afiyet Olsun!

Yufkalı börek tarifleri için günün hamur işi önerisi; pileli gül böreği nasıl yapılır? Hazır yufkadan pileli gül böreği tarifi ve yapılışı için malzemeleri inceleyin

Gül Börek Malzemeleri:

3-4 adet taze günlük yufka

İç Harcı İçin:

250 gr beyaz peynir veya lor peyniri
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Sıvı Sos İçin:

1 su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)

🧑‍🍳 YUFKALI GÜL BÖREK TARİFİ:

Sosun Hazırlanması: Süt, yoğurt, sıvı yağ ve yumurta akını bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.

Yufkanın Şekillendirilmesi: Bir adet yufkayı dörde bölün. Her bir parçaya fırça yardımıyla hazırladığınız sostan sürün.

Pile Verme: Yufka parçasının geniş kenarından başlayarak parmaklarınızla ortaya doğru büzün (pileli bir görüntü oluşturun).

İç Harç ve Sarma: Büzdüğünüz yufkanın bir ucuna peynirli harçtan koyun ve kendi etrafında dolayarak rulo yapın. Bu büzgü tekniği, görseldeki o estetik kıvrımları oluşturacaktır.

Pişirme Hazırlığı: Börekleri tepsiye dizin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.

Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri altın sarısı rengini alıp çıtırlaşana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Püf Noktası: Görseldeki gibi katmanların belirgin olması için yufkaları çok sıkı sarmamaya özen gösterin.

👨‍🍳 Afiyet olsun! Yemek yarışması