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為生活忙碌、為生命負責是我們一生中最重要的事，而在這不停歇的世界裡，如何在百忙之中切實歇息，飲料似乎是最真摯的慰藉。愛茶的朋友們，除卻午後忙裡偷閒的時光之外，我們還有哪些時刻能用茶為自己卸下壓力與重擔？又該如何能泡出一壺安心安神的茶湯呢？

為著愛茶人能有更真實的體驗，《常茶 SIONGTE》 將在入秋後舉辦一場以東方美人茶、紅茶為主軸的「午夜茶會」。這是我們自2015年創立以來，首次在夜幕深垂後舉辦的好友聚會。這場茶會我們決定將當日欲品飲的四支茶款，以「盲選」的方式抽出，以增添活動的趣味！

除了《常茶 SIONGTE》 會在活動中熱切分享的茶葉資訊外，我們希望前來的每一位朋友都能帶回舒心、舒適和美好的回憶，所以兩場活動僅提供各八位名額 (共十六位)。

誠摯邀請一路上與《常茶 SIONGTE》相互支持的每一位朋友，以及素未謀面的朋友們，我們期待與您的相見！

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🔷日期：2024 / 09 / 14 (六)
場次一 : 20:30~22:30
場次二 : 23:30~01:30

茶款內容：(以下茶品，由參與者抽選四支為當日茶單)
2022 夏 坪林 輕著蜒 白毛猴 東方美人茶
2023 夏 苗栗 黃心烏龍 東方美人茶
2023 夏 松柏嶺 209白鴿 東方美人茶
2023 夏 坪林 大慢 紅茶
2023 夏 苗栗 黃心烏龍 紅茶
2023 冬 魚池 輕著蜒 紅韻 紅茶

🔷點心：點心拼盤

🔶活動場地：
常茶空中茶屋
台中市西屯區漢口路二段151號14樓7-2

🔶活動費用：
定價 : $ 580 /人

🔺活動須知 :
活動當日若有素食需求請備註在表單內。

🔔 訂位須知
09 / 11 (三) 最後訂位時間， 於匯款完成後訂位成功 。
匯款成功後請於下方表單連結填寫完整資訊。↓
https://forms.gle/CUoPGy6WttLykfTB9

匯款帳戶：
中國信託 822 帳號 ：495540471704

這次的「象」種紅茶製作，出現了一個大大的驚喜，《常茶》長久以來的夢想在本季出現了契機。

「你有炒菁機？」老常吃驚的問，不敢相信剛剛聽到的事實。「對啊，但很少用啦，在那扇鐵門後面，你要用嗎？」郭老闆看了我們的反應，略感興趣的指出炒菁機的位置。「你們要做烏龍？」他看著萎凋槽的茶菁們有點納悶的問。

「對啊，可以做東美耶！」老常掩飾不住興奮，立刻在臉書上分享了這個好消息。

經歷多次將大葉種做成東美的經驗，從紅玉、台茶八號、台茶一號、百年野生山茶……等等，象（或稱台茶七號）一直是《常茶》希望能著手以東方美人茶手法製作的品項，但苦於紅茶廠往往沒有炒菁機而作罷。

然而踏破鐵鞋無覓處，那炒菁機竟在咫尺之處！

懷著期待又興奮的心情，待茶菁萎凋調整到隔天早上八點，便先開始執行東方美人製作所需的「手工大浪」 — 這種茶葉細胞壁破壞的方式相較於傑克森式紅茶揉捻機，可以做到更為細緻、精巧的發酵結構，也才能炮製出東方美人茶美麗雅緻的口感與滋味。

在彎著腰站在萎凋槽旁毫不停歇，手動浪菁將近一個半小時後，要做成紅茶的原料也準備進入揉捻階段，時程可說天衣無縫，就像是老天爺已經安排好了般。接下來只要發酵聚堆一結束，就可以進入殺菁成形了。

發酵好的準東美原料丟進炒菁機那一瞬間，便湧出了一股前所未有的奇香。這一刻茶葉史上首批的象種東方美人茶已經成功定型，並為我們帶來了神奇的發現。

一乾燥完，這支茶就有著義式白蘭地甘醇的口感與香氣，並散發著愉悅的微醺感。近百年來，這個品種一直是以紅茶的製法為世人所知，終於在2024 年的夏季，這台灣獨有大葉種，才和台灣特有的製程結合，為愛茶人帶來嶄新的篇章。

#台灣茶 #有機茶 #象 #東方美人 #紅茶 #台茶7號