no.MORE

11/23 （週日）20:00 - 00:00

Slow Down at MORE
down.tw

很久沒有客座的小下和偉偉，在很久沒有辦客座的MORE，如果你還沒有機會造訪過這個台南酒客們心目中的秘密基地，這個禮拜天晚上，請務必來MORE喝一杯！

About Slow Down 先緩

於 2022 年成立的台南酒吧品牌「Slow Down 先緩」，以「慢慢來、隨意、輕鬆自在」的概念為基礎，讓客人在享用調酒的過程中，能夠透過調酒、空間、和人之間的關係，得以減緩壓力，獲得真正的休息。對酒吧主理人小下和偉偉來說，Slow Down 更像是一種對自由式生活的追求，不刻意、一切跟隨緣份及自身步調去前進，也期望客人來店時能夠感受到這份理念，在這繁忙的社會中，能好好地感受適合自己的生活步調，並取得內心的平衡。

About Bar Slow Down
Bar « Slow Down » was founded in 2022 and is based on the concept of « casual, simple and relaxed ». At Slow Down, we help you find connections between cocktails, atmosphere and people. « Slow Down » is a free and relaxed lifestyle, and a place to rest, relax and reset. Here, everyone can simply follow their own pace. We strive to implement the concept of slowing down and expect everyone at “Slow Down » will find their own balance and inner peace in life.

About Bar Owner

HSU CHIEN CHENG 許建晟(小下)

小下來自台南，於2013年開始接觸雞尾酒。在開設『Slow Down先緩』以前，他曾任職於台南重要酒吧Bar TCRC擔任店長職位，擅長計畫與經營管理，帶領團隊進行異業結合，同時善用台灣當季食材，與各類型小農和藝術家合作，運用當季蔬果結合藝術家作品，創作出保留風土的嶄新飲品作品。

Experience
2023 SlowDown | Owner & Head Bartender
2013-2022 Bar TCRC | Bartender

Competition
2018 Taiwan Campari competition Top 3
2019 La Maison Cointreau Top 3
2020 The Balvenie Master Class 2.0 Champion

| 2025金酒盃全國調酒大賽 |
一杯臺灣給世界的Welcome Drink

Welcome to Taiwan！

「21.4」 —— 獻給世界的一杯 Welcome Drink

我們常說在台灣「最美的風景是人」，台灣人的好客、熱情、與濃厚人情味早已聞名世界，而來自金門的高粱酒，更承載著友情、交流，以及與世界乾杯的深厚意涵。

每逢新年，台灣家家戶戶都會準備一些象徵吉祥的食材，像是紅棗、桂圓等，用來招待親友與客人，除了期望招來好運外，也傳遞著滿滿的祝福。這杯「21.4」，我們將經典調酒Sloe gin fizz做改編，以金門高粱、白可可、玫瑰紅棗茶、及桂圓紅棗糖漿為基底，再運用二氧化碳加壓技術，打造出清爽的氣泡口感。最後搭配以高粱和米酒infused的醉棗，完成一杯充滿台灣味的迎賓氣泡酒。

這杯酒選擇同時使用「38」度和「58」度兩款金門高粱經典，混合後得出「21.4」這個酒精度數，並將它作為酒名，延續屬於金門高粱的精神象徵，邀請全世界一起來台灣，感受我們最真摯的熱情與溫度——乾杯啦！

｜Recipe酒譜｜

-58 度金門高粱酒
-38 度金門高粱酒
-DK白可可
-桂圓紅棗糖
-檸檬酸
-玫瑰紅棗茶

｜Drink作品名稱｜《21.4》
｜Bartender調酒師｜梁修身 .0119
｜Bar店家｜more

#金門高粱酒
#金門高粱調酒指南
#金門酒廠

特別企劃《more glass or so 深夜食堂》

A Glass or Two & MORE 四月特別活動來了！這次我們邀請到基隆路二段好朋友，夜間部同學都會知道的深夜料理好地方『趖』一起來做點有趣的！
So的阿文師傅準備了一套療癒好食的套餐，搭配A Glass or Two精選葡萄酒及MORE首次登場的神祕新品調酒，甚至還有可以單點的下酒黑板菜，So招牌酸辣生蝦 、醬燒鴨心串.......餓了嗎？只有4/16和4/30兩天，立刻私訊訂位吧

4/16 & 4/30 (三) Wednesday
19:00 & 21:30
（每一時段限量20位）

🔸套餐內容🔸
開胃小品：芋頭鴨最中餅
主食：黑豚茶香貓飯
甜品：手工焙茶冰淇淋佐黑芝麻蛋糕
🥂氣泡酒
🍷限定調酒：Echo of Solstice

>>>> $1380/人

訂位方式：IG私訊A Glass or Two & MORE, or call us 02-2732-6860

【趖 品牌介紹】
趖，意指遊蕩，為夜晚意猶未盡的人們所創造的一處宵夜專門店。不僅是飽腹，更是一種深夜獨享的愜意時光。即便一人獨食，乃至多人共食，都能成為一次別具意義的旅程；藉廚師自身料理風格，結合所擅強項，創造菜系上的多樣性，更成為趖的指標性特色及宗旨。

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