Studio Confluence

這個月新增兩隻依索比亞，紅蜜處理也是依索比亞少見的處理法～風味層次也很豐富，接下來陸續會有中美洲的咖啡豆上架；請大家稍等一下

外送服務還是繼續提供中，請大家不用不好意思，小二一定服務到家～

#0301新豆上架
#訂豆請先爬文喔感恩

依索比亞 耶加雪菲 梅斯科蘭小農 乾式發酵水洗 74112 🔥
香水百合、甜橙、白葡萄、水果茶、黃檸檬，酸甜平衡
NT 420 / 227g；NT210 / 100g

依索比亞 耶加雪菲 艾迪朵 阿貝貝小農 日曬 庫璐美 🆕🔥
芒果、莓果、水果果醬、百香果、洋香瓜，香甜可口
NT 430 / 227g；NT215 / 100g

依索比亞 罕貝拉 布榖阿貝爾 紅蜜 74110/74158 🆕🔥
橙花、接骨木、荔枝、啤酒、柑橘，酸甜平衡
NT 500/ 227g；NT250 / 100g

宏都拉斯 聖塔芭芭拉 探戈莊園 水洗 藝伎🔥(低庫存)
花香、荔枝蜜、白葡萄、柑橘，口感純淨、尾韻滑順
NT 700 / 227g；NT350 / 100g

厄瓜多 品欽卡州 克魯茲‧洛瑪莊園 水洗 波旁
梔子花、龍眼、杏桃、紅肉李、蜜柑，甜度厚實、尾韻悠長
NT 460 / 227g；NT230 / 100g

瓜地馬拉 新東方 琥珀莊園 紅黃卡杜艾 水洗 中焙
白花香、開心果、焦糖、巧克力，口感厚實、甜度高
NT 360 / 227g；NT180 / 100g

巴拿馬 卡門莊園 藝伎 日曬 (巴拿馬BOP常勝軍) (低庫存)
紫花香、葡萄、鳳梨、紅酒、黑醋栗、蜜柑，甜度高
NT 1600 / 100g

巴拿馬 巴魯火山 卡薩路易斯莊園 藝伎 水洗🔥
野薑花、百花蜜、香吉士、荔枝、黃金糖，酸甜平衡
NT 1800 / 100g

【S.C. 零售限定】Lighthouse 燈塔配方 中焙 🔥
白花香氣、柑橘與熱帶水果，酸甜多汁、平衡感佳
NT 250 / 227g (半磅) ╱ NT 480 / 454g (一磅)
🔰 網路訂購，煩請私訊。滿 NT 1,200 可享免運。
🔰 小量訂購的客人，請多加利用「超商店到店」服務，運費較低、取貨彈性亦佳。
🔰 若欲訂購濾掛咖啡，請務必先和我們確認數量、內容與包裝方式。
🤝 另有商業批發合作方案，有興趣的朋友們，歡迎聯絡詢問細節喔！

雖然天氣逐漸變冷，但已經進入咖啡的火熱季節；天氣越冷，大家越喜歡在一起床時來一杯溫暖的咖啡；
這個月更新豆單會陸續更新，請大家耐心等待一下，這次我先更新一下兩支新的依索比亞；預計下周會新增一隻巴拿馬水洗藝妓，請等我一下唷!
BeanUber的服務還是持續提供唷~不要跟小二客氣唷~需要送豆子都請直接跟我說!
#1222新豆上架
#訂豆請先爬文喔感恩

依索比亞 耶加雪菲 梅斯科蘭小農 乾式發酵水洗 74112 🆕🔥
香水百合、甜橙、白葡萄、水果茶、黃檸檬，酸甜平衡
NT 420 / 227g；NT210 / 100g

依索比亞 薇吉妲 凱貝達小農 日曬 74110 🆕🔥
紫花香、水果軟糖、紫葡萄、莓果、柳橙，酸甜滑順
NT 420 / 227g；NT210 / 100g

肯亞 穆蘭卡 努姆 水洗 AA 🔥 (低庫存)
橙花、黑醋栗、葡萄柚、蔓越莓，明亮酸質、果汁感
NT 480 / 227g；NT240 / 100g

坦尚尼亞 布蘭卡 錳鐸莊園 水洗 AA🔥
接骨木、焦糖、李子、西洋梨、白葡萄，乾淨厚實
NT 330 / 227g；NT165 / 100g

厄瓜多 品欽卡州 克魯茲‧洛瑪莊園 水洗 波旁 🔥
梔子花、龍眼、杏桃、紅肉李、蜜柑，甜度厚實、尾韻悠長
NT 460 / 227g；NT230 / 100g

哥倫比亞 薇拉 雅莉珊卓莊園 粉紅波旁 水洗 🔥
橙花、黑醋栗、柑橘、葡萄柚，果汁感、酸甜平衡
NT 480 / 227g；NT240 / 100g

巴拿馬 卡門莊園 藝伎 日曬 (巴拿馬BOP常勝軍) (低庫存)
紫花香、葡萄、鳳梨、紅酒、黑醋栗、蜜柑，甜度高
NT 1600 / 100g

巴拿馬 巴魯火山 卡薩路易斯莊園 藝伎 水洗🆕🔥
野薑花、百花蜜、香吉士、荔枝、黃金糖，酸甜平衡
NT 1800 / 100g

【S.C. 零售限定】Lighthouse 燈塔配方 中焙 🔥
白花香氣、柑橘與熱帶水果，酸甜多汁、平衡感佳
NT 250 / 227g (半磅) ╱ NT 480 / 454g (一磅)
🔰 網路訂購，煩請私訊。寄送方式和運費詳如圖片說明，滿 NT 1,200 可享免運。
🔰 小量訂購的客人，請多加利用「超商店到店」服務，運費較低、取貨彈性亦佳。
🔰 若欲訂購濾掛咖啡，請務必先和我們確認數量、內容與包裝方式。
🤝 另有商業批發合作方案，有興趣的朋友們，歡迎聯絡詢問細節喔！

⚙️ 重大公告 ⚙️

一、Studio Confluence 於北市富陽街的工作室，自 4 / 20 (四) 起結束營業。
咖啡吧檯、週末甜點的內用外帶均停止供應；咖啡豆 (義式／單品) 的批發業務與網路零售，則維持正常運作，訂購流程、寄送方式及相關費用等，一切照舊。
部分設備、家具、杯盤，還有尚在保存期限內、未開封的原物料，待與房東確認交接模式與日程後，我們會出清或贈送，若朋友們有意接收，可以洽談。

二、工作室歇業後，我們會把重心全面轉移至烘豆空間。
屆時，單品咖啡亦會改於該處烘焙，惟仍優先使用 Kapok 1.0 出貨。大家期待的 Giesen W6A，我們已經測試完畢、並正式開始生產，目前客戶的回饋都很不錯，我們十分欣慰也感激。
在找到適合的新址之前，我們將以「維繫公司正常運作」、「穩定產品品質」與「如期交貨予客戶／準時撥款予廠商」為基本原則，盡全力完成身為業者的社會責任。

三、新一季的豆單，仍然按照計畫籌備中，我們會陸續杯測並上架，麻煩大家再耐心等我們一下；一有任何更新，我們便會立即同步置頂的精選貼文。
本季豆單的焦點，是闆娘最喜歡的產區 – 蒲隆地 (Burundi) 的「漫漫長路」(Long Miles) 系列，之後我們會為它撰寫專文介紹。
Studio Confluence 所有的單品咖啡，一直以來均是由闆娘親自挑選，如果各位滿意我們的品味，那這次的蒲隆地，您同樣不會失望的。

雖然已經提過不少遍了，但，再次感謝您們所有人的不離不棄。

⚠️ 重要公告 ⚠️
3 / 23 (四) ~ 4 / 12 (三) 內部整頓，
工作室不對外開放，批發 & 網路訂購維持出貨。

大家晚安，我是闆娘 🙋🏻‍♀️
在近三個月的航行後，我們的新烘豆機終於抵達了台灣。打去年籌備至今，我常常會有種虛實交錯的感覺；灑錢買設備與必備家具時，非常有感 💸💸💸，但在螢幕上觀察著小小的貨船標誌緩慢移動，卻又像是一場不切實際的夢 🧚‍♀️🧚‍♀️🧚‍♀️。

因此，當我得知貨櫃船已經抵台，腦中頓時晴天霹靂 (X) 壓力山大 (O)：「哇噻，我們真的要換大機器了欸。」

這幾天，我和店小二規劃了大致的待辦清單：
✅ 新烘豆機的測試、實驗與烘焙曲線的調整
✅ 批發叫貨制度的重建與更新
✅ 客戶資料與文書作業軟體的複製與移植
✅ 分配 & 搬運富陽店面存放的生豆至新的烘豆空間
⋯⋯⋯⋯

當然，例行的工作一樣不可少，不過在評估時間，以及我們兩人的體力之後，我們果斷地決定了店休，以專注處理上述內部事務。

即使換了大台的烘豆機，我們仍然必須提供給所有客戶相同水準的產品，這是他們選擇Studio Confluence 的初衷，我們亦如是。

在這三週的店休期間，批發與網路零售的訂單依然會如常處理，只是我們會頻繁地來回烘豆空間和富陽店面，行程上無法確定，是故建議大家還是使用寄送喔。寄送方式，請看豆單下的圖解：https://reurl.cc/LN5pK7

謝謝大家的包容、支持與愛護。
三週後，讓我們回來好好爲大家煮咖啡吧！

#空間裡還亂糟糟的
#所以選了一個意味不明的角落拍照