Bio date

Лимонно-черничные пирожные

Ингредиенты
Для основы:
сахар 2 ст.л.
молотая корица 1/8 ч.л.
печенье Топленое молоко 9 шт.
сливочное масло, растопленное 4 ст.л.
Для начинки:
сливочный сыр 450 г
яйца 2 шт.
сок и цедра двух лимонов
сахар 1/2 стакана
свежая голубика 1 1/2 стакана
сахарная пудра для посыпки

1. Разогреть духовку до 160 градусов.
2. Приготовить основу. Печенье вместе с сахаром и корицей раскрошить в блендере или сложить в пакет и раздавить скалкой. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
3. Выложить в форму 20х20 см, застеленную пергаментной бумагой. Утрамбовать приготовленную основу. Запекать 12 минут, чтобы печенье с маслом подрумянилось. Дать остыть.
4. Добавить сливочный сыр, яйца, лимонную цедру, лимонный сок и сахар в кухонный комбайн и взбить до получения однородной массы. Вылить на охлажденную основу, разложить сверху чернику.
5. Выпекать в духовке в течение 35 минут. Вынуть из духовки и полностью остудить, затем поставить в холодильник минимум на 3 часа.
6. Затем вынуть из формы и разрезать на квадратики, присыпать сахарной пудрой.

Базилік
Базилік за останні роки вже стоїть майже на кожній кухні, приємний запах трав і гіркуватий смак наприкінці з солодкими нотками доповнює соуси, супи, овочеві рагу. Посипають м’ясо та рибу під час смаження чи запікання. Спеція вже багато років незамінна у грецьких, французьких, італійських господинь, деякі з них навіть вирощують цю травичку у своїх вазонах.

Застосування
Подрібнене листя додають і до сніданку: сиру, омлету, салату. А ще якщо додати невелику кількість листя до пляшки з оцтом та олією, воно додасть гарного аромату та пряного смаку.
Зберігати спецію потрібно обов’язково в сухому місці, ліпше в скляній або пластиковій банці, яка герметично закривається.

Корисні властивості базиліка
У базиліку містяться вітаміни А, С, В2, РР, каротин, фітонциди, рутин.
Чинить антибактеріальну дію.
Має спазмолітичну і тонізуючу дію, яку можна порівняти з аспірином або ібупрофеном.
Витяжку базиліка використовують для загоєння ран і лікування акне.
Покращує зір та імунітет.
Запобігає онкологічним захворюванням.