Shortbread dough

СОЧНИКИ С ТВОРОГОМ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА
Вкуснейшие, из простых продуктов, для всей семьи! Сочники с творогом из песочного теста, приготовленные дома, получаются намного вкуснее магазинных, потому что в их составе только натуральные и качественные ингредиенты. Сам процесс готовки очень простой и быстрый, справится даже новичок.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии11
Пошаговое фото13
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Сочники с творогом из песочного теста
Смотри видео
Сочники с творогом из песочного теста
Сочники с творогом из песочного теста
Сочники с творогом из песочного теста
Сочники с творогом из песочного теста
+155
163
80 894
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
6

ДЛЯ ТЕСТА:
Пшеничная мука
210
гр
Сливочное масло
100
гр
Сахарная пудра
50
гр
Яйца
1
шт.
Разрыхлитель
0.5
чайн.л.
Соль (щепотка)
по вкусу
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Творог
200
гр
Сахар
40
гр
Сметана
20
гр
Пшеничная мука
30
гр
Яичные желтки
0.5
шт.
ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:
Яичные желтки
0.5
шт.
Вода (теплая)
1
стол.л.
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 17%
10 г
Жиры 27%
16 г
Углеводы 57%
34 г
329
ккал
ГИ:
0
/
0
/
100

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 1 ч 20 мин
ШАГ 1:
Шаг 1.
Как сделать сочники с творогом из песочного теста? Подготовьте продукты для теста. Приготовление начните именно с него. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, оно должно стать полностью мягким. Выбирайте качественное и натуральное масло, без растительных жиров, соответствующее ГОСТу.

ШАГ 2:
Шаг 2.
Как сделать тесто? Возьмите большую миску, положите в нее мягкое масло. Насыпьте пудру и вбейте яйцо. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

ШАГ 3:
Шаг 3.
При помощи миксера взбейте продукты до однородной массы.

ШАГ 4:
Шаг 4.
Всыпьте в муку разрыхлитель и соль. Перемешайте, чтобы они равномерно распределились по муке. Порциями начните просеивать муку в масляно-яичную массу, вымешивая ее после каждого добавления. Когда вся мука будет добавлена, замесите тесто руками.

ШАГ 5:
Шаг 5.
Оно довольно быстро соберется в комок. Положите тесто в пакет или пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 минут.

ШАГ 6:
Шаг 6.
Приготовьте начинку. Подготовьте продукты для нее. Творог возьмите вкусный, натуральный и мягкий. Тогда начинка получится нежнее и вкуснее. Сметану также выбирайте без заменителей.

ШАГ 7:
Шаг 7.
Как сделать начинку? Положите все продукты в миску и тщательно перемешайте их вилкой. Желток при этом разделите на две части, одна пойдет в начинку, другая для смазывания верха сочников. Начинка получится густой, так и надо. Если творог у вас крупинчатый, то пробейте его блендером до однородности. Или протрите его через сито.

ШАГ 8:
Шаг 8.
По истечении времени достаньте тесто из холодильника и разделите на 6 равных частей. Слепите из каждой шарик.

ШАГ 9:
Шаг 9.
Раскатайте каждый шарик в овальный сочень. Если тесто будет прилипать, присыпьте доску мукой.

ШАГ 10:
Шаг 10.
Положите на одну часть столовую ложку начинки и накройте ее второй частью. Получится вот такая заготовка сочня. Аналогичным способом сделайте сочни из всех комочков.

ШАГ 11:
Шаг 11.
Противень выстелите бумагой для выпечки. Выложите на него сочни. Оставшуюся половинку желтка смешайте со столовой ложкой теплой воды. Кулинарной кистью смажьте получившейся смесью сочни сверху.

ШАГ 12:
Шаг 12.
Разогрейте духовку до 190°С. Выпекайте сочни 20-25 минут до золотистого цвета. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке. Готовые сочни выньте из духовки и остудите.

ШАГ 13:
Шаг 13.
При подаче можете посыпать их сахарной пудрой. Приятного аппетита!

ТОРТ МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА С ВИШНЕЙ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА
Порадуй семью прекрасным тортиком! Готовить просто! Простой и всем известный торт "Монастырская изба" покорил не одного сладкоежку. Торт из песочного теста с ягодной начинкой под сметанным кремом - это просто сказка!
АннаЖAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Добавь комментарий
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Торт монастырская изба с вишней из песочного теста
+13
14
2 936
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
12

Кокосовая стружка (для украшения)
50
гр
ТЕСТО:
Сливочное масло
150
гр
Сахар
100
гр
Сметана
170
гр
Пшеничная мука
480
гр
Сода пищевая
0.7
гр
НАЧИНКА:
Пшеничная мука
20
гр
Варенье (вишневое)
375
гр
КРЕМ:
Сахар
100
гр
Сметана
375
гр
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 8%
5 г
Жиры 23%
15 г
Углеводы 69%
45 г
339
ккал
ГИ:
2
/
0
/
98

Узнай калорийность и вес готового блюда
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Время приготовления: 14 ч
1. Приготовим песочное тесто: сливочное масло комнатной температуры растираем с сахаром до белизны, добавляем сметану. Просеиваем муку вместе с содой, месим тесто. Оно получается мягким, не липнущем к рукам. Охлаждаем тесто в холодильнике в течение 15 минут.

2. Варенье выкладываем в миску, добавляем муку, перемешиваем. Тесто делим на 9 равных частей, можно и больше - главное, чтобы потом из этого количества можно было сложить пирамидку.

3. Каждый кусок теста раскатываем на припудренной мукой поверхности, формируя прямоугольник. Выкладываем начинку в ряд, закрепляем края, получаем "бревно" избушки.

4. Выкладываем заготовки на противень, выстеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем в течение 20-25 минут (ориентируемся на румяный цвет "бревен").

5. Пока готовые "бревнышки" остывают, приготовим крем. Для чего взбиваем сметану с сахаром.

6. Выкладываем первый слой из 4 заготовок, щедро смазываем сметанным кремом, далее укладываем слои, формируя пирамидку и смазывая каждый кремом. Оставшийся крем (если останется) можно вылить сверху на торт, и отправить Избу в холодильник для пропитки примерно на 2-3 часа (можно даже на ночь, от этого торт только выиграет).

7. Готовую Монастырскую избу посыпаем кокосовой стружкой, придавая ей праздничный вид.

Подавайте на стол, наслаждайтесь на здоровье!

ЛИМОННЫЙ ПИРОГ С АПЕЛЬСИНОМ
Потрясающий пирог с необыкновенно ароматной начинкой. Кто-как, а я крепко влюбилась в лимонный пирог рецепт этот потому я практикую более-менее регулярно. Я успела попрактиковаться с разными пропорциями ингредиентов, в том числе лимона. Сладковато-кисленький ли, или горьковатый будет ваш собственный лимонный пирог, зависит от того, как вы подойдете к нему. Советую попробовать для начала вариант, описываемый здесь.
ninaolaAuthor avatar
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии5
Пошаговое фото11
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Лимонный пирог с апельсином
+28
32
2 773
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Изменить состав
порций:
8

Апельсины
1
шт.
Желатин
1.5
чайн.л.
Песочное тесто
350
гр
Сахар
50
гр
Лимоны
1
шт.
Яйца
2
шт.
Сливки
150
мл
Молоко
150
мл
Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
100 г
Белки 13%
5 г
Жиры 23%
9 г
Углеводы 65%
26 г
216
ккал
ГИ:
12
/
0
/
88

Узнай калорийность и вес готового блюда
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 55 мин
ШАГ 1:
Шаг 1.
ШАГ 2:
Шаг 2.
ШАГ 3:
Шаг 3.
ШАГ 4:
Шаг 4.
ШАГ 5:
Шаг 5.
ШАГ 6:
Шаг 6.
ШАГ 7:
Шаг 7.
ШАГ 8:
Шаг 8.
ШАГ 9:
Шаг 9.
ШАГ 10:
Шаг 10.
ШАГ 11:
Шаг 11.
Я просто обожаю этот пирог. В нем лимон и мандарин совсем не чувствуется, за то благодаря им вкус необыкновенный, он немного горьковато-сладкий, начинка же сама мягкая и воздушная. Поэтому быстрее хочу поделится с вами этим кулинарным шедевром и очень надеюсь, что его вы оцените по заслугам. Берете песочное тесто. Я его например покупаю в супермаркете, что бы не играться долго. Но вы при большом желании можете его сделать и дома. Выложите его в форму для выпекания высотой 24 см. Выпекайте где то пол часа. Доведите молоко половиной сахара до кипения. Снимите с огня. Остальной сахар взбейте с желтками.Влейте горячее молоко в смесь из желтков, постоянно помешивая. Перелейте обратно в кастрюлю и варите. Если смесь начала приставать к ложке значит она готовая.Растворите желатин в лимонном и апельсиновом соке на слабом огне. Охладите и влейте в молочную смесь, добавив цедру. Взбейте сливки и смешайте с желатином. Выложите на выпеченную форму и поставьте в холодильник, чтобы смесь затвердела.