Cooky

Рамен, густий японський суп, завойовує все більше прихильників у цілому світі не марно. Цей ситний та смачний екзотичний суп рамен замінює одночасно і першу, і другу страви, простий у приготуванні та доволі дієтичний. Пропонуємо простий рецепт курячого рамена.

2 курячі грудинки
1 ст. л. вершкового масла
1 ст. л. рослинної олії
1 ч. л. подрібненого свіжого імбиру
1 ч. л. подрібненого часнику
1 л курячого бульйону
30 гр сушених грибів шиітаке, намочених попередньо в холодній воді
2 великі яйця
невеликий пучок дрібно нарізаної зеленої цибулі
2 упаковки локшини для рамену (типу локшини швидкого приготування)
3 ст. л. соєвого соусу (не концентрованого)
сіль, перець
свіжий перець чилі (при бажанні)
1
Нагріти духовку до 180 градусів. Курячу грудку натерти сіллю та перцем.

2
В пательні розтопити масло, на середньому вогні обсмажити її з обидвох сторін по 5 хв, до золотої шкірки.

3
Перекласти курку у форму для запікання і пекти 15-20 хв до готовності. Вийняти грудку з духовки, накрити фольгою і відставити.

4
Дуже добре нагріти в каструлі з широким дном олію, обсмажити часник з імбиром, додати соєвий соус, готувати помішуючи біля хвилини. Додати бульйон, накрити і довести до кипіння.

5
Зняти кришку, дати покипіти кілька хвилин без кришки, додати нарізані гриби і готувати 10 хвилин. Посолити.

6
В каструлі довести до кипіння достатньо води, аби повністю покрити 2 яйця. Акуратно занурити яйця і варити їх 7-8 хвилин. Тоді негайно перекласти їх у посудину з дуже холодною водою, щоби перервати процес готування. Через пару хвилин дістати їх з води, почистити і розрізати навпіл.

7
Відварити локшину, відповідно до вказаного на упаковці часу (переважно 2-3 хвилини).

8
Нарізати курку плястерками. В боул для супу покласти локшину, курку, залити виваром, зверху покласти половинки яєць, зелену цибулю і, при бажанні, дрібно посічений гострий перець. Подавати негайно.

Рамен – азійський фаст-фуд
Саме тому рамен швидко готується, але водночас залишається смачною та ситною стравою. При готуванні рамену з іншим м’ясом – свинину або яловичину краще запекти заздалегідь.

Коли захочеться насиченого та вишуканого смаку, можете приготувати рамен з креветками, морською капустою або морепродуктами.

Всім подобаються пишні оладки на кефірі. Це простий рецепт другої страви, десерту або апетитного сніданку. Є кілька секретів приготування – кефір має бути теплим, а смажити оладки на кефірі потрібно на гарно розігрітій пательні, але на помірному вогні.

250 мл кефіру (30-35°С)
1 яйце
230 гр борошна
2 ст. л. цукру
0,50 ч. л. соди
3 ст. л. олії
Ванільний цукор
Щіпка солі
1
У глибоку миску розбиваємо яйце, додаємо теплий кефір, сіль, цукор, ванільний цукор та перемішуємо.

2
Додаємо соду та перемішуємо.

3
Поступово всипаємо борошно та замішуємо вінчиком тісто середньої густоти. Залишаємо тісто на 15 хвилин, щоб оладки на кефірі були більш пухкими.

4
У сковороді розігріваємо олію та ложкою викладаємо тісто на сковороду. Смажимо на невеликому вогні з обох сторін.

5
Для зручності, перед тим, як набрати порцію тіста, занурюємо пусту ложку у стакан з холодною водою – так тісто не прилипне до ложки.

6
Подаємо пишні оладки на кефірі зі сметаною, варенням, джемом, медом, згущеним молоком, свіжими ягодами.

Ідеальні оладки на кефірі – рецепти приготування
Пишні оладки на кефірі з яблуками, ніжні млинчики на кефірі з бананом або родзинками – чудовий сніданок для дітей та дорослих нашвидкуруч.

Для тих, хто не вживає пшеничне борошно, радимо приготувати корисні та поживні оладки на кефірі – рецепти з рисовим борошном, вівсяними пластівцями.

Оригінальні рецепти оладок на кефірі
Шоколадна начинка в оладках на кефірі або чорнослив – справжній сюрприз для малечі.

Особливо смачні пишні оладки на кефірі з додаванням дріжджів – вони прямо на очах підіймаються у процесі смаження.

Пиріг з ревенем має злегка кислуватий смак і тонкий аромат. Зовсім простий рецепт – здобне тісто добре просочується, пиріг з ревенем і полуницею виходить дуже соковитий.

Для начинки:
400 гр полуниці
400 гр ревеню
50 гр цукру
1 ч. л. кукурудзяного крохмалю
Цукрова пудра
Для тіста:
500 гр борошна
200 гр молока
15 гр дріжджів
150 гр цукру
4 яйця
80 гр вершкового масла
Олія рослинна
1
У глибоку миску наллємо молоко, покладемо дріжджі та цукор. Збиваємо міксером до повного розчинення дріжджів. По одному вводимо у суміш жовтки, продовжуючи збивати.

2
Потім додаємо м’яке вершкове масло, частинами просіяне борошно та замішуємо руками тісто. Воно має бути дуже ніжним і м'яким. Вимішуємо протягом 8-10 хвилин, за необхідності підсипаючи борошно, поки тісто не стане гладким і перестане прилипати до рук.

3
Покладемо тісто у глибоку миску, змащену невеликою кількістю рослинної олії, щільно накриємо харчовою плівкою та поставимо в тепле місце на 1-1,5 години.

4
Полуницю та ревінь нарізаємо невеликими кубиками, поміщаємо у глибоку миску, засипаємо цукром і крохмалем, ретельно перемішуємо.

5
Перекладемо 2/3 тіста у форму та розтягнемо його по периметру, створюючи з боків невеликі бортики. Решту тіста розкочуємо тонким шаром.

6
Рівномірно викладаємо начинку та закриваємо другим шаром тіста. Робимо надрізи гострим ножем.

7
Випікаємо пиріг протягом 40-50 хвилин у розігрітій духовці при 180°С.

8
Після охолодження посипаємо пиріг з ревенем та полуницею цукровою пудрою.

Корисний пиріг з ревенем – рецепти
Тісто для пирога з ревенем може бути пісочним, листковим, бісквітним, Гарний вигляд має відкритий пиріг з ревенем.

Щоб начинка пирога з ревенем була більш густою, частину соку після настоювання можна злити та використати для приготування компоту.