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Capirotada. Sabias que es la capirotada? Y cual es el significado de este postre de Semana Santa? CAPIROTADA Sencilla y clásica
La capirotada es un budín de pan tradicional mexicano, a menudo llamado "Mexican Bread Pudding" en inglés. Es un plato dulce, especiado y con queso, elaborado con pan tostado empapado en un almíbar (de piloncillo), canela, clavos de olor, frutas secas y frutos secos. Por lo general, se consume como un postre reconfortante durante la Cuaresma.
Datos clave sobre la capirotada:
Simbolismo: Representa la Pasión de Cristo; el pan es el cuerpo, el almíbar es la sangre, la canela es la cruz y el queso es el Santo Sudario.
Ingredientes comunes: Pan del día anterior (bolillos), piloncillo (azúcar de caña sin refinar), canela, clavos de olor, queso (queso fresco o cotija), cacahuates y pasas.
Ejemplos de consumo: Se sirve principalmente los viernes durante la Cuaresma —particularmente el Viernes Santo—, tanto en México como en los Estados Unidos.
Sinónimos: A veces se le conoce como *capirotada de vigilia* o simplemente se le llama *capirotada de piloncillo*.
A menudo se compara con el budín de pan tradicional, pero se distingue de este por carecer de una base de crema pastelera.