Chosicano

Sellar las presas en una olla y reservar.
Colocar la cebolla, la zanahoria y el ajo en la misma olla en que se selló el pollo.
Sofreír con sal, pimienta, orégano entero, hongos y laurel y el tuco.
Una ves listo el aderezo colocar el pollo y echa el tomate, el agua y el vino. Remover.
Dejar cocinar por unos 20 minutos o hasta que el pollo esté listo.
Una ves estando listo retira las presas del pollo a otra olla junto con la cantidad de guiso para cada presa.
Y en el guiso restante agrega el fideo cocinado. Íntegras.
Apagar el fuego y dejar reposar tapado por unos minutos.
Sirve acompañado de una huancayna sabrosa🤤

Seco de pollo 😋