Sue Gamze Aris

Beyaz peynir(feta cheese) oluyor bu arkadaslar. Icinde 50/50 organik koyun be keci sutu, evde demlenen kefir ve uc toplu basi kadar lipaz enzimi var. bu salamura suyu %11 tuz oranli peyniralti suyu 1 yemek kasigi da elma sirkesi koydum. Ic gun serin bir yerde dinlenip eksiyecek ve sonra buzdolabinda yenmeyi bekleyecek. Beyaz peynir yaparken elde ettigimiz telemeyi (curd) once tulbentte 30 dakika beklettim sonrasinda yine tulbent ile kaliba aldim once 2 kg agirlik iki saat sonrasinda 4kg agirlik ile 2 saat daha bekleyip salamuraya koydum.

Çok lezzetli aynı eaki zamanlardaki fırın ekmeği gibi

Uzun süredir cesaret edemediğim bir şey yaptım bu gün, kantaronlu, Pamukkale’nin pembe killi, envai çeşit çekirdek yağlı (nar, kayısı , siyah üzüm ve kayısı) yasemin kokulu bir gece kremi. İçeriğindeki yağlar özenle seçildi. Koruyucu ve birleştirici kullanmadığım için çok küçük miktarda yaptım ki çabuk bitsin. Buzdolabında muhafaza ediyorum. İçine emülsifer koymadığım için küflenme riski mutlaka olur mutlaka buzdolabında saklanması gerekir. Bu nedenledir ki doğal olan herşey olmayanından daha kısa raf ömrüne sahiptir. Kararı siz verin.

Buralarda en kolay bulduğum çorap ipleri Amazonda da epey çeşidi var. Şişler 2.75 bambu beş şiş. Çabucak bittiği için çok keyifli bir şey çorap örmek. Beni yavaşlattığı içinde akşamları mutlaka bir iki saat oturup dinlenirken örüyorum. Öğrenmek isteyenlere North Jersey de free tutorial yapabilirim.