Action Coffee Lab

Cà phê phin - một trong những loại cà phê truyền thống của Việt Nam đã trở thành một phong cách uống cà phê phổ biến trên toàn thế giới. Để có thể thưởng thức một ly cà phê phin ngon, bạn cần phải biết cách pha cà phê phin một cách thuần thục . Sau đây là hướng dẫn pha cà phê phin từ góc nhìn của một người làm cà phê.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để pha một ly cà phê phin ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như: cà phê rang xay, nước sôi và phin cà phê.

Bước 2: Đun nước sôi

Hãy đun nước sôi để pha cà phê phin. Nước càng sôi, cà phê sẽ được pha nhanh hơn và đạt được hương vị tốt hơn.

Bước 3: Đổ cà phê vào phin

Sau khi đun nước sôi, bạn cần đổ khoảng 25g cà phê đã xay vào phin và nhấn nhẹ bằng chặn phin để tạo độ đậm của cà phê. Đây là bước quan trọng để cà phê được hấp thụ đầy đủ hương vị và tạo ra độ đậm đà cần thiết.
Nếu các bạn muốn cà phê nhẹ nhàng và chảy nhanh hơn thì chỉ đặt chặn phin vào thôi nhé , đừng nén

Bước 4: Pha cà phê

Sau khi đổ cà phê vào phin, bạn cần đổ nước sôi lên và để cho cà phê ngấm đều
Nước sẽ chia làm 2 phần
Nước ủ : 25-35ml nước này sẽ thấm vào cà phê làm cho cà phê sẵn sàng để chiết xuất
Nước chính: 50-60ml nước này sẽ chảy xuống kéo theo tinh chất cà phê trong bột xuống để tạo ra cà phê
Thời gian chảy 1 phin dao động trong khoảng 5-15 phút. Khi pha cà phê, bạn càng giữ nước trong phin để giữ ẩm thì cà phê càng đậm đà hơn.

Bước 5: Thưởng thức

Sau khi cà phê đã được pha xong, bạn có thể thêm đường (10g) hoặc sữa đặc (30g) tùy theo sở thích. Cà phê phin dùng nóng hay đá đều rất ngon.

Ngoài ra, để có được một ly cà phê phin ngon nguyên bản, bạn nên sử dụng hạt cà phê mộc rang medium - medium dark
Chúc các bạn thành công !!!!!!!!!
-----------------------------------------
Action Coffee Lab

Tuy rằng thưởng thức ở mỗi vùng, miền khác nhau mà người ta điều chỉnh việc rang hạt cà phê có màu đậm, nhạt khác nhau, Nhưng tựu chung là đều cộng hưởng áp đảo bởi hương vị của hạt Robusta nguyên bản miền đất đỏ bazan với chất vị đậm, đắng, thơm mùi hạnh nhân, mùi đất.
ST