Peko Sweets

Ngài đại sứ Ito rất thích cốm, thích thưởng trà ăn bánh.
Chúng tôi đã được mang bánh Mochi Daifuku Cốm do chính tay hai vợ chồng làm mang vào mời bác. Bên cạnh đó còn bánh kem Nhãn Nhài tươi mới biếu tặng bác.

Tất cả đều làm bác rất hài lòng. Một vị “quan” gần gũi, hoà đồng với văn hoá bản địa như bác rất phong phú trải nghiệm, không hề quan liêu và tinh ý để nhận ra :

“Nhãn này là nhãn to thì cùi mới dày như này…”

Khi thưởng daifuku bác coment rất dung dị :

“ Ngon hay không nhìn tôi ăn là hiểu mà~ “,

“ Đâu đâu phải chương trình thực tế ẩm thực trên truyền hình nên không cần khen phông bạt nhỉ ….”

Bầu không khí trong phòng đại sứ trở lại ấm cúng, thân mật.

Sau khi dâng bánh, được đích thân ngài Đại Sứ tiễn ra tận cửa thang. Đây có lẽ là khoảnh khắc duy nhất trong đời một thường dân~

在ベトナム日本大使館にて大使に実家製大福餅を献上しました。
　　　　　　　　　　一期一会。
　　　　　　　　　　　　　　　ハノイ9月24日

Việc đăng là việc của mình, còn việc hỏi 1 nẻo là việc của các bạn!
Anw cũng không phải ib nào tôi cũng rep 😂

Rất cảm phiền sự bất tiện cho các thực khách vào page hỏi bất thình lình :
“ Nay có bánh gì ko shop?”
“ Mai có bánh này , bánh kia ko shop?…”

Và những thời gian gần đây, tuy rằng tôi chăm làm bánh hơn. Nhưng câu trả lời vẫn là không đổi, và những câu trả lời không rõ ràng còn nhiều hơn:
“ Nay lại ko có làm bánh gì!”
“ Mai shop cũng chưa biết chắc sẽ có hay ko…”

Không chỉ đơn thuần do đặc thù của shop như đã note lịch trên đầu profile page.

Mà do thời gian này, bao nhiêu cái sự tất bật, lo âu, phiền muộn, tâm bệnh… nó đều ập xuống với tôi- và với chúng tôi(tuyệt nhiên ko bao giờ tôi muốn lan toả năng lượng tiêu cực, mất cảm hứng cho mọi người; nhưng nó là vậy).

Mà làm bánh thì nó phải thật là tĩnh,Tâm thật An thì mới làm ra được sản phẩm có hồn.Cái tâm huyết, cái hơi thở, cái hồn đó nó sẽ lan toả trong khoang miệng của quí vị trong từng miếng cắn.
Nó sẽ là những khẩu cảm thật hết nấc, xứng đáng với 2 từ : thưởng thức. Mà đồ ngon thì chỉ ăn ít thôi cũng nhớ đời, nó lưu luyến khoái cảm trong từng miếng cắn….

Cái chuyện : có những loại bánh mà shop từ rất lâu rồi chưa làm lại, hoặc có những bánh luôn muốn làm
từ lâu rồi mà chưa làm( dù thừa khả năng). Vì chủ yếu do: điều kiện Cảm Xúc!

Nghe nó thật nực cười, rất amatuer, nhưng KHÔNG!
Một tâm hồn vô cảm, hay ít nhất là chưa được thanh tẩy để nhẹ nhàng- sẵn sàng làm bánh thì không thể cho ra những miếng bánh Ngon!

Mà chúng tôi không bao giờ muốn đưa ra 1 miếng đồ
ăn mà không chấp nhận được~

P/s : ảnh được cô em “ nghệ nhân hoa”Ninh Phương Thảo chụp cho khi thưởng bánh, trà nhà Peko.

“Chuẩn Italy thì chưa chắc , mà ngon như Ý”

Chỉ 1 loại bánh thôi…
Mất rất lâu với bao tâm huyết để nghĩ ra và theo đuổi Slogan này .