November Restaurant

A Subtle Note of ST25

Built on a familiar staple of Vietnamese agriculture, ST25 rice is reintroduced at November in a new approach to dessert. Lightly toasted, the rice brings out its natural aroma and characteristic nutty sweetness, creating a rice ice cream that is simple, clear in flavor, and pleasantly lingering after the meal.

Join us at November to discover more.
_
Từ nền tảng của một nguyên liệu quen thuộc trong nông sản Việt, gạo ST25 được November đưa vào món tráng miệng theo một cách tiếp cận mới. Hạt gạo được rang nhẹ, làm nổi bật hương thơm tự nhiên cùng vị ngọt bùi đặc trưng, tạo nên một dư vị kem gạo mộc mạc, rõ ràng và dễ lưu lại sau bữa ăn.

Mời bạn ghé November để trải nghiệm và khám phá.
_
NOVEMBER RESTAURANT & BAR
Hotline: (+84) 962 296 911
Mail: [email protected]
Address: 12th Floor, 105 Nguyễn Trường Tộ str, Ba Đình, Hà Nội

Amour Set Menu
Với cảm hứng từ ẩm thực Nhật Bản, Bánh Tart Ngao – Muối Ớt Phật Thủ mang đến một cách diễn giải mới giữa truyền thống và bản sắc Việt. Thay cho yuzu quen thuộc, Chef lựa chọn phật thủ với hương thơm tương đồng để tạo nên muối ớt phật thủ mặn cay, dậy mùi citrus.

Ngao được nướng nhẹ, giữ vị ngọt tự nhiên, kết hợp cùng lớp gia vị sắc nét tạo nên sự đối lập hài hòa. Một món snacking mở vị rõ ràng nhưng không gắt, dẫn dắt hành trình Amour bằng cảm giác quen mà lạ.
_
Inspired by Japanese cuisine, Clams Tart – Buddha’s Hand Chili Salt offers a fresh interpretation that bridges tradition with Vietnamese identity. In place of familiar yuzu, the Chef selects Buddha’s hand — a citrus fruit with a similar aroma — to create a chili salt that is savory, gently spicy, and vibrant with citrus notes.

The clams are lightly grilled to preserve their natural sweetness, paired with the bold seasoning to create a harmonious contrast. A snacking course that opens the palate with clarity and balance, guiding the Amour journey with a sense of familiarity and subtle surprise.
_
NOVEMBER RESTAURANT & BAR
Hotline: (+84) 962 296 911
Mail: [email protected]
Address: 12th Floor, 105 Nguyễn Trường Tộ str, Ba Đình, Hà Nội

Amour: A Valentine’s Set Menu

Set menu Amour dẫn dắt buổi tối 14.02 qua bảy nhịp chuyển hương vị, được November chăm chút trọn vẹn. Hành trình bắt đầu nhẹ nhàng với bánh tart ngao điểm muối ớt phật thủ, tiếp nối bằng bí đỏ nướng mềm ngọt, rồi mở ra chiều sâu với Wagyu kết hợp xốt cá cơm đậm đà. Từng món ăn giữ nhịp cân bằng giữa sự quen thuộc và cảm giác mới mẻ.

Một trải nghiệm dành cho hai người trong không gian ấm áp và riêng tư của November.
Bạn hãy liên hệ để đặt bàn sớm.
_
Amour Set Menu guides the evening of 14 February through seven gentle shifts of flavor, thoughtfully curated by November. The journey begins softly with a clam tart accented by Buddha’s hand chili salt, continues with sweet, tender roasted pumpkin, and unfolds into depth with Wagyu paired with a savory anchovy sauce. Each course is paced with balance, blending familiarity with subtle moments of surprise.

A dining experience designed for two, set within November’s warm and intimate atmosphere.
Please contact us to reserve your table early.
_
NOVEMBER RESTAURANT & BAR
Hotline: (+84) 962 296 911
Mail: [email protected]
Address: 12th Floor, 105 Nguyễn Trường Tộ str, Ba Đình, Hà Nội