SECO

Trong thời tiết lạnh của mùa đông miền Bắc mà được nếm thử món thịt nướng thơm ngon thì không còn gì bằng. Đặc biệt với thịt lợn tươi ngon và sạch đến từ SECO, món thịt nướng sẽ trở nên thơm ngon hơn baop giờ hết.
Ảnh: Thịt nướng trực tiếp tại cửa hàng của SECO. Thịt nướng chủ yếu là thịt mỡ nhưng giòn ngon và không hề bị ngấy.

CÙNG SECO HỌC LÀM MÓN THỊT LỢN ÁP CHẢO

Chuẩn bị:
• 250g thịt ba chỉ
• 1 quả lê (ép lấy nước, bỏ bã)
• Gia vị: gừng, tỏi, hành tây, nước tương, dầu hào, đường, mật ong, hạt tiêu, muối, dầu mè, vừng rang mỗi thứ một ít.


Rửa sạch thịt rồi thái lát mỏng,
Tẩm ướp thịt là khâu quan trọng nhất với món thịt nướng.
Với món thịt nướng kiểu Hàn Quốc này bạn cần ép 1 quả lê lấy nước cốt.

Cho toàn bộ gia vị đã chuẩn bị vào nước cốt lê (trừ vừng rang).
Đảo đều bát nước gia vị này, áng chừng đủ ướp xâm xấp cho chỗ thịt bạn định nướng. Nên cho thật ít muối vì có thể nước tương đã đủ đậm rồi.

Cho thịt vào nước gia vị vừa pha, đảo đều và đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, cất trong ngăn mát tủ chừng 4 tiếng hoặc lâu hơn cho thịt ngấm hương vị.

Làm nóng chảo chống dính trên bếp lửa vừa, gắp từng miếng thịt (rũ bỏ phần gia vị bám trên thịt) xếp phẳng trên chảo.
Bạn đừng cho dầu ăn hay nước gia vị vào chảo, dầu ăn làm cho thịt ngấy mỡ, nước sẽ khiến cho thịt nhũn như thịt kho. Chỉ nướng áp chảo riêng thịt cho chín đều hai mặt, nếu thịt quá săn se gần chuyển sang màu cháy xém thì bạn có thể bớt lửa hoặc phết chút nước gia vị cho thịt đỡ khô, nướng cho tới khi chín xém hai mặt là được.

Chúc anh chị và gia đình có những bữa ăn ngon miệng!!!

DẤU HIỆU CỦA THỊT LỢN TƯƠI NGON
- Thịt lợn khỏe mạnh thường có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm.

- Thịt săn chắc, không nhũn nhão, đàn hồi tốt, không rỉ dịch, chảy nhớt. Dùng ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Các thớ thịt đều.

- Đường cắt mặt thịt khô ráo, thịt hơi rít, cơ hơi se lại; lớp bì mềm, mỡ màu trắng trong đến hơi ngà, khi ngửi không có mùi gắt dầu.

Ngoài ra các chị cũng lưu ý Loại thịt có mỡ hơi vàng là thịt lợn bệnh, có những hạt đốm trắng là bào nang sán.