MONO Coffee Lab

Từ căn bếp, mùa hè bắt đầu

Khi ánh nắng tràn qua ô cửa trời, xuyên qua tán cây hồng xiêm, rơi vào đôi bàn tay đang thoăn thoắt sơ chế hoa quả của các bạn barista, chúng tôi biết mùa hè đã đến rồi - một mùa hè của hoa quả tươi, bánh trái và những món ăn nhà.

Vào thời điểm này mỗi năm, những “căn phòng thí nghiệm” của chúng tôi lại bận rộn hơn một chút.
Trong phòng rang, Mai Bé miệt mài thử đi thử lại từng loại trà, từng miếng quả.
Trên bếp nóng, Tùng Cao tập trung hoàn toàn vào việc nghiên cứu nguyên liệu.
Dưới bếp bánh, Muối cẩn thận tinh chỉnh để chiếc cheesecake sắp ra mắt đạt được trạng thái vừa đủ.
Và bạn tin không, sáng tạo món ở Lab, không phải dùng nguyên liệu đắt tiền, mà tất thảy nằm ở yếu tố nhà làm, làm sao để đưa bạn về một trưa hè đầy nắng, được thưởng thức cốc nước quả mẹ pha và ăn bữa cơm bà nội đầy tận tình chuẩn bị.

---
Hanoi:
🌱 3 Hồ Xuân Hương
🌱 19/101 Nguyễn Đình Chiểu
🌱 3 Nguyễn Huy Tự